Untuk waktu yang lama, masakan Jepang tidak hanya menjadi elemen menu restoran - semakin sering, pecinta sushi dan roti gulung menyiapkannya di rumah. Tetapi penting untuk memilih bahan yang tepat. Jika Anda tidak ingin menggunakan ikan segar, buatlah sushi belut asap, yang tersedia di toko-toko Jepang.
Itu perlu
- Untuk sushi belut:
- - 1 sendok teh. nasi Jepang biji-bijian bulat;
- - 4 sendok makan cuka beras jepang
- - 1 sendok teh. Sahara;
- - daun ganggang nori;
- - 200 g belut asap;
- - kecap;
- - wasabi.
- Untuk roti gulung dengan belut dan keju krim:
- - 300 g nasi sushi siap pakai;
- - 100 g keju krim Philadelphia;
- - seikat bawang hijau;
- - 1 buah alpukat matang;
- - wasabi;
- - beberapa lembar nori;
- - kecap.
- Untuk roti gulung hangat dengan belut dan telur dadar:
- - 300 g nasi sushi siap pakai;
- - 150 g belut asap;
- - 1 mentimun;
- - 3 telur;
- - 1 sendok teh. kaldu ikan kering Jepang;
- - 1 sendok teh Sahara;
- - 1/3 Seni. tepung;
- - tepung roti;
- - minyak sayur;
- - kecap;
- - wasabi.
instruksi
Langkah 1
Sushi dengan belut
Saat membuat sushi belut, mulailah dengan merebus nasi. Bilas beras dalam 3-4 air agar tidak terlalu lengket. Tempatkan sereal dalam panci dan tutup dengan air sehingga nasi tertutup oleh 2 jari. Letakkan di atas kompor, didihkan air dan masak nasi dengan api sedang selama 20 menit tanpa diaduk. Jika perlu, tambahkan sedikit air selama memasak.
Langkah 2
Sementara itu, panaskan cuka beras dan larutkan gula di dalamnya. Bumbui dengan campuran ini saat nasi masih panas. Setelah itu, mulailah membuat sushi. Iris belut asap secara diagonal ke dalam plastik. Dinginkan nasi sedikit agar tidak membakar tangan Anda. Untuk sushi, bentuk bongkahan kecil nasi, olesi dengan sedikit wasabi di atasnya dan letakkan sepotong belut. Amankan sushi dengan potongan tipis rumput laut nori. Sajikan dengan kecap.
Langkah 3
Gulungan dengan belut dan krim keju
Untuk belut dan keju gulung, masak nasi seperti yang dijelaskan dalam resep di atas. Kupas alpukat, lubangi dan potong-potong. Cuci bawang hijau. Potong belut menjadi potongan panjang tipis. Bungkus sushi mat dengan cling film.
Langkah 4
Letakkan selembar nori di atas tikar dan sebarkan nasi secara merata di atasnya. Letakkan potongan belut di atas nasi, lalu balikkan sisi ikan nori ke bawah. Tempatkan irisan alpukat, bawang hijau, dan keju Philadelphia di tengahnya. Gulung gulungan dengan lembut, tekan sedikit ke bawah dan kuadratkan. Potong gulungan yang dihasilkan menjadi 8 bagian. Sajikan gulungan secepat mungkin.
Langkah 5
Gulungan hangat dengan belut dan telur dadar
Untuk roti gulung hangat, buat telur dadar Jepang. Untuk melakukan ini, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan kaldu ikan kering yang dilarutkan dalam air hangat dan gula. Kocok telur, tuang 1 sendok makan. kecap. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tuang telur dadar ke dalamnya, goreng di satu sisi, lalu balik. Lipat telur dadar yang hampir jadi menjadi dua, goreng, lipat lagi. Akibatnya, telur dadar Anda harus cukup terkelupas dan mengembang. Potong menjadi irisan.
Langkah 6
Potong belut menjadi potongan tipis. Kupas dan potong mentimun menjadi kubus. Ambil daun nori, sebarkan nasi di atas Jerman, taruh belut, telur dadar, dan potongan mentimun di tengahnya. Gulung dan potong menjadi dua. Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur tepung, 1/3 sdm. air hangat dan telur, tambahkan sedikit kecap, aduk agar tidak menggumpal.
Langkah 7
Celupkan setiap gulungan ke dalam adonan dan gulingkan ke tepung roti, lalu goreng dalam minyak panas selama 3-4 menit. Potong gulungan yang sudah jadi menjadi 4 bagian masing-masing dan sajikan hangat dengan kecap dan wasabi.
