Makanan penutup manis yang didekorasi dengan burung api bisa menjadi cerita yang bagus atau dongeng yang akan diingat para tamu untuk waktu yang lama.
Itu perlu
- Untuk 2 kue biskuit:
- - 12 butir telur;
- - 400 gram tepung;
- - 400 gram gula pasir.
- Untuk krim apel;
- - 3 apel;
- - 100 ml krim;
- - 1-2 sendok makan gula;
- - 200 gram mentega.
- Untuk krim lemon:
- - 1 jeruk nipis;
- - 100 gram gula pasir;
- - 200 gram mentega;
- - 1 kuning telur.
- Untuk puding coklat:
- - 200 ml susu;
- - 200 g cokelat hitam (70% kakao);
- - 30 g gula;
- - 30 gram mentega.
- Untuk pendaftaran:
- - cokelat putih;
- - kandurin (pigmen mutiara);
- - bola gula perak.
instruksi
Langkah 1
Membuat kue biskuit. Untuk satu kulit, kocok enam putih telur sampai mengembang. Sambil terus mengocok, tambahkan 200 g gula dalam porsi. Kocok kuning telur secara terpisah, tambahkan 200 g tepung yang diayak ke putih.
Langkah 2
Aduk dari atas ke bawah dan letakkan adonan di atas loyang 27mm yang dilapisi dengan perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 menit. Panggang kue kedua dengan cara yang sama. Setelah dingin, potong satu kue menjadi dua, yang kedua menjadi tiga bagian.
Langkah 3
Buat krim lemon. Peras jus dari satu lemon, campur dengan satu sendok teh parutan kulit lemon, lalu tambahkan gula, parut dengan kuning telur. Rebus campuran di atas api kecil sampai mengental. Dinginkan. Kocok mentega lunak hingga mengembang, sambil diaduk, tambahkan sesendok lemon custard.
Langkah 4
Siapkan puding apel Anda. Kupas apel dan parut, tambahkan gula, krim dan masak dengan api kecil sampai mengental. Dinginkan campuran custard dan campur dalam porsi (sendok) dengan mentega kocok. Basahi kue dengan sirup dan olesi secara bergantian dengan lemon dan custard apel. Tempatkan kue di lemari es selama satu jam.
Langkah 5
Buat fondant cokelat. Rebus susu, tambahkan coklat cincang, tambahkan gula, lalu aduk dengan mentega dan didihkan sampai rata. Tuangkan chocolate fondant di atas kue yang sudah dingin.
Langkah 6
Untuk pinggiran coklat, lelehkan coklat putih dalam penangas air. Tuang sebagian cokelat ke selembar perkamen yang sama dengan panjang dan tinggi sisi kue.
Langkah 7
Bentuk sisa cokelat menjadi Firebird. Buat batang tubuh dari paket kejutan ramah plastik, dan bulu - dengan menggambar garis pada file dengan cokelat, isi. Campurkan potongan cokelat dingin pada kue dengan tetesan cokelat leleh. Oleskan kandurin ke cokelat dengan sikat lembut.
