Daging babi digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan dan produk. Karena dapat mengandung parasit, itu harus diperlakukan dengan panas. Daging babi digoreng, direbus dan direbus. Ini cocok dengan sayuran. Misalnya, Anda bisa merebusnya dengan kubis.
Itu perlu
-
- daging atau tulang cincang;
- akar (peterseli
- seledri);
- wortel;
- Bawang;
- garam
- lada
- Daun salam;
- Babi;
- minyak sayur atau zaitun;
- pasta tomat;
- kepala kubis atau asinan kubis;
- roti;
- susu:
- semolina;
- telur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan kaldu. Untuk melakukan ini, masukkan daging atau tulang cincang ke dalam wadah berisi air dingin. Nyalakan api dan didihkan. Jika busa muncul saat memasak, keluarkan. Tambahkan akar (misalnya peterseli, seledri), wortel, bawang ke dalam kaldu. Garam semuanya dan masak dengan api kecil selama 2-3 jam. Terakhir, tambahkan merica dan daun salam ke dalam kaldu. Agar kuahnya lebih gurih dan warnanya lebih pekat, panggang tulang, wortel, dan bawang yang sudah dipotong-potong di dalam oven sebelum dimasak.
Langkah 2
Potong daging babi menjadi bagian-bagian kecil. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Untuk membuat daging lebih lembut dan empuk, Anda bisa mengocoknya sedikit. Dalam wajan, panaskan minyak sayur atau lelehkan lemaknya, goreng potongan daging babi di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Pindahkan babi goreng ke patty atau wadah rebusan lainnya, tambahkan 2-3 sendok makan di sana. pasta tomat, 500 ml kaldu daging. Tempatkan wadah di atas api kecil dan didihkan selama satu jam.
Langkah 4
Potong kepala kol di parutan sedang, potong bawang dan wortel. Tambahkan semua ini ke daging. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Rebus sampai kubis empuk. Jangan lupa untuk mengaduk isi tambalan selama proses memasak, jika tidak maka akan hangus. Anda juga dapat menggunakan asinan kubis untuk merebus, tetapi bilas sampai bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan kelebihan garam.
Langkah 5
Hidangan ini bisa disajikan dengan pangsit. Untuk menyiapkannya, tuangkan susu di atas roti. Tambahkan 3 sendok makan. semolina, 2 butir telur dan garam. Biarkan massa membengkak selama 10-15 menit. Setelah itu, ambil sedikit massa lembek dengan satu sendok teh dan rendam dalam air mendidih. Lakukan hal yang sama dengan pangsit lainnya. Setelah mereka muncul, keluarkan dan taburi dengan minyak sayur atau zaitun. Sajikan pangsit dengan hidangan utama.
