Salad ini mudah disiapkan dan memiliki rasa pedas berkat acar bawang. Acar bawang tidak hanya memberikan rasa yang tak tergantikan pada hidangan ini, tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral.
Bahan:
- Telur ayam - 3 buah;
- Busur - 1 kepala besar;
- Daging sapi (bisa diganti dengan babi) - 500 g;
- Mayones;
- Cuka 3% - 1 sdm;
- 1 sendok teh. air;
- 1 sendok teh Sahara;
- Garam.
Persiapan:
- Cuci daging sapi, masukkan ke dalam panci kecil, tutup dengan air mengalir yang dingin dan masak sampai empuk. Setelah mendidih, beri garam air, masukkan 5 butir merica hitam dan tambahkan daun salam secukupnya. Anda bisa merebus daging sehari sebelumnya atau menggunakan daging yang diambil dari kuah kaldunya.
- Dinginkan daging sapi. Potong menjadi strip tipis.
- Kupas dan cuci bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin dan tempatkan dalam mangkuk. Campurkan cuka dan gula dalam segelas air panas, aduk hingga gula benar-benar larut. Tuang bawang dengan rendaman yang dihasilkan dan biarkan selama 10-15 menit.
- Rebus telur ayam, dinginkan dan kupas. Pisahkan putih ayam dari kuningnya. Gosok semuanya secara terpisah pada parutan kasar.
- Menyusun salad Rage.
-
Lapisan pertama. Letakkan daging sapi yang dipotong menjadi potongan-potongan di bagian bawah mangkuk salad, olesi dengan mayones.
- Lapisan kedua. Peras bawang dari rendaman, masukkan daging sapi dengan mayones, tambahkan sedikit garam secukupnya, olesi dengan mayones.
- Lapisan ketiga. Taruh parutan tupai di parutan kasar di atas bawang, garam dan olesi dengan mayones.
- Lapisan keempat. Lapisan ini adalah yang terakhir dan terdiri dari kuning parut, yang harus didistribusikan dengan hati-hati ke seluruh permukaan.
6. Jika diinginkan, Anda dapat mengulangi lapisan dengan daging sapi, bawang, dan protein sebelum ditaburi dengan kuning telur.
7. Masukkan ke dalam kulkas selama tiga sampai empat jam agar meresap.
