Buah ara adalah buah ara. Buah ara tumbuh di negara-negara panas dan terlihat seperti buah beri biru tua dan ungu dengan daging merah. Nama lain: ara atau pohon ara, dan di Rusia - anggur berry. Benar, buah ara disebut anggur beri pada abad ke-18, ketika tanaman itu baru saja memasuki negara itu.
Buah ara berguna: dalam pengobatan, sejak zaman kuno, buah beri dan daun segarnya telah digunakan secara aktif. Buah ara enak, dimakan segar dan dikeringkan, dibuat selai dan marshmallow kering, koktail, kaldu, dan kolak darinya. Tetapi juga memiliki kontraindikasi, dan bagi sebagian orang, buah ara bisa berbahaya.
Buah ara mengandung:
- vitamin B6, B5, B9, B1 dan B2;
- vitamin A, C dan PP;
- beta karoten, antioksidan dan serat;
- besi, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium;
- asam lemak Omega-6 dan Omega-3;
- glukosa, fruktosa dan rutin;
- unsur penyamak dan enzim fuqin.
Dalam satu buah ara: o, 13mg B6, 4mg B5, 3, 2mg besi, 190mg kalium, 17mg magnesium, 35mg kalsium, 14mg fosfor dan 18mg natrium. Dan 100g buah beri kering dapat memberi seseorang 4% dari nilai harian vitamin B dan 3% dari nilai besi harian.
Kandungan kalori buah ara segar adalah 55 kkal: karbohidrat 12g, lemak 0,2g, protein 0,7g. Dan kandungan kalori buah ara kering adalah 255 kkal. Buah ara kering juga mengandung lebih banyak mineral dan vitamin yang bermanfaat daripada yang segar.
Buah ara berwarna biru atau ungu. Komposisi kimianya hampir sama, tetapi beri ungu memiliki lebih banyak gula.
Buah ara segar jarang muncul di pasaran, karena tidak bisa disimpan lebih dari tiga hari. Tetapi di negara-negara panas, Anda dapat membeli yang segar, dan untuk memahami apakah buah beri sudah matang, Anda perlu menekan bagian atasnya (berlawanan dengan kaki). Jika bagian ini lunak, beri sudah matang.
Bagaimana itu berguna?
Dalam pengobatan, buah ara digunakan sebagai bagian dari pengobatan komprehensif untuk:
- tekanan darah tinggi;
- kekurangan kalsium, jika Anda perlu memperkuat tulang;
- penyakit pada sistem pernapasan;
- anemia;
- pilek;
- sembelit.
Ara juga berguna sebagai agen profilaksis terhadap kanker dan diabetes mellitus. Ini membersihkan tubuh dari kolesterol, membantu jika Anda perlu menurunkan berat badan, membantu masalah dengan sistem pencernaan. Dan ketika perlu untuk menghilangkan batu dari ginjal, buah ara juga digunakan.
Dalam pengobatan tradisional, buah ara digunakan untuk:
- menghentikan kerontokan rambut atau membuat kuku lebih kuat;
- menyembuhkan jamur atau patologi kulit;
- menurunkan suhu;
- menghilangkan rasa sakit;
- sembuh dari penyakit.
Buah ara juga bermanfaat untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, karena mengandung banyak kalium.
Untuk pria, buah ara baik karena meningkatkan potensi. Untuk pria yang menderita hipertensi dan penyakit jantung, ini penting - penyakit pada sistem kardiovaskular sering menyebabkan disfungsi ereksi.
Bagi wanita, buah ara bermanfaat karena melindungi dari varises, dari pembengkakan kaki dan dari kram di betis. Kram dan pembengkakan sering disebabkan oleh pemakaian sepatu hak tinggi, dan buah ara kering mengisi kembali kalsium, kalium dan magnesium dalam tubuh dan meredakan gejala-gejala ini. Ini juga mempercepat regenerasi kulit dan berguna untuk menurunkan berat badan.
Anak-anak juga bisa makan buah ara jika mereka tidak alergi. Bagi mereka, buah ara baik karena meningkatkan pencernaan dan membantu perkembangan sistem saraf, kekebalan dan peredaran darah.
Buah ara hamil juga dimungkinkan, jika tidak ada kontraindikasi individu. Buah beri mengandung asam folat yang tinggi, yang berguna untuk pembentukan tabung saraf pada janin, dan zat besi akan mencegah anemia. Ara merangsang laktasi, sehingga ibu menyusui bisa memakannya dalam dosis kecil.
Apa yang berbahaya?
Tidak ada salahnya, tetapi ada kontraindikasi. Buah ara tidak boleh dimakan oleh orang yang memiliki:
- diabetes mellitus, karena terlalu banyak gula dalam buah ara;
- asam urat - buah ara kaya akan asam oksalat, yang akan memperburuk kejang;
- penyakit pada saluran pencernaan, karena buah ara mengandung serat, ia meningkatkan isi usus, meregangkan dindingnya, dan ini dapat meningkatkan peradangan.
Jika seseorang ingin menurunkan berat badan, tidak ada gunanya makan buah ara kering, terlalu tinggi kalori - 255 kkal, dan segar, sebaliknya, dapat dan bahkan akan bermanfaat. Saat bepergian, buah beri juga harus dibuang, karena memiliki efek pencahar yang nyata.
Berapa banyak yang bisa Anda makan?
Untuk orang dewasa, asupan harian buah ara:
- beri segar - dari 50 hingga 100g;
- beri kering - dari 30 hingga 50g.
Buah ara kering memiliki kadar yang lebih rendah, karena mengandung lebih banyak vitamin dan mineral, lebih banyak kalori dan lebih banyak gula.
Cara memasak?
Hidangan utama: buah ara - kelezatan Rusia kuno, pai dengan buah ara dan apel, salad dengan buah ara dan buah ara dengan minuman keras kismis.
buah plum
Menariknya, buah ara tidak diperlukan untuk hidangan ini, plum diperlukan, dan sebagai hasilnya, Anda mendapatkan selai kering - makanan penutup yang lezat dan sehat.
Bahan: 1 kg plum, 0,5 gelas gula.
Tutupi loyang dengan perkamen, potong prem yang sudah dicuci, bebaskan dari lubang dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat dan biarkan plum di dalamnya selama 20 menit.
Saat plum siap, mereka harus dibiarkan dingin, lalu kocok dengan blender sampai halus, tambahkan gula dan aduk. Kemudian sekali lagi oleskan campuran ini ke loyang, lapisan - 5 mm. Mungkin ada beberapa loyang. Anda perlu memanaskan oven hingga 80 derajat dan meninggalkan loyang di dalamnya selama 7-8 jam. Semuanya sudah siap saat campurannya kering dan halus.
Buah ara yang sudah jadi harus dikeluarkan dari perkamen, dipotong menjadi potongan lebar dan digulung menjadi gulungan. Untuk penyimpanan lebih lama, mereka dapat dilipat ke dalam stoples dan ditutup rapat. Tapi Anda bisa langsung makan.
Fig dan pai apel
Bahan: untuk adonan - 300g tepung, setengah sendok teh soda kue, 100g gula, 150g mentega dan 1 telur, untuk isian - 4 apel, 6 buah ara segar, 50g mentega, 2 sdm. l. Sahara.
Untuk membuat adonan pie, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan soda kue. Panaskan mentega hingga suhu kamar, tambahkan ke dalam campuran dan aduk hingga berbutir. Tuang 150 ml dan masukkan ke dalam lemari es - ini akan diperlukan untuk taburan.
Tambahkan telur ke bagian yang tersisa, uleni semuanya menjadi bola. Gulung bola dari gumpalan, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Sementara adonan ada di sana, Anda perlu melakukan pengisian.
Potong buah ara dan apel, lelehkan mentega dan gula dalam panci, lalu tambahkan buah ke dalamnya. Aduk dan balik agar apel tidak kehilangan bentuknya. Angkat dari api saat cairan telah mendidih sekitar setengahnya. Masukkan isian yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
Panaskan oven hingga 170 derajat, taruh adonan di atasnya dalam lapisan yang rata, buat "sisi" dengan mendistribusikan adonan di sepanjang sisi loyang. Letakkan isian di atas adonan, lalu ambil cangkir dengan remah-remah dan tuangkan di atasnya. Panggang selama 45 menit, makan saat dingin.
Buah ara dengan minuman keras kismis
Bahan: 12 buah ara segar, minuman keras jus blackcurrant, 200g keju mascarpone.
Untuk membuat keju seperti itu, Anda perlu mengencerkan krim dengan asam sitrat, panaskan dan tiriskan melalui dua lapis handuk dapur. Dan Anda bisa mencambuk keju cottage berlemak dengan krim.
Potong buah ara melintang, tetapi tidak sepenuhnya, tetapi hanya menjadi tiga perempat. Potong dari sisi batang. Setelah itu, peras dan buka buah beri dengan lembut, lalu taruh di piring dan taburi dengan minuman keras.
Campur mascarpone dan beberapa liqueur sampai campuran menjadi marmer. Tambahkan satu sendok campuran ke piring dan Anda bisa makan.
salad buah ara
Bahan: 100g keju lunak, 4 buah ara kering, 2 buah pir, minyak zaitun, madu soba, pistachio, dan selada.
Potong buah ara, pir dan keju menjadi potongan-potongan kecil, campur, kupas pistachio dan tambahkan ke dalam campuran. Buat saus dari mentega dan madu, taruh daun selada di piring, dan campuran buah dan keju di atas daun. Tuang saus di atas campuran ini.
