Kue-kue dari toko tidak diragukan lagi lezat dan indah. Tetapi kerugian utama mereka adalah bahan tambahan makanan, pengawet, pewarna yang berbahaya. Jika Anda ingin memanjakan orang tersayang dengan kue yang manis, ada baiknya Anda membuatnya di rumah.
Salah satu kue yang paling enak dan mudah disiapkan adalah "Slastena". Rasanya yang creamy-cokelat dan teksturnya yang lembut akan menyenangkan semua orang, mulai dari anak kecil hingga orang tua. Lebih baik memasak kue di malam hari, karena dibutuhkan setidaknya 12 jam agar lapisannya jenuh dengan krim asam.
Bahan
Untuk ujian:
- kue, 300 gram;
- telur, 4 buah;
- tepung, 500 gram;
- gula, 100 gram;
- kakao, 1 sdm. sendok;
- krim asam, 1 sdm. sendok;
- baking powder untuk adonan, 10 gram.
Untuk krim:
- mentega, 200 gram;
- semolina, 2 sdm. sendok;
- gula, 120 gram;
- susu, 200 ml;
- krim asam, 3 sdm. sendok
Untuk dekorasi:
- kacang secukupnya (kenari, hazelnut, kacang mete, almond), 100 gram;
- coklat, 200 gram
resep
Giling cookie menjadi remah-remah.
Untuk kue Slastena, lebih baik memilih kue pendek atau dari susu panggang.
Aduk kue dengan gula dan kakao. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok putih terlebih dahulu sampai putih, lalu tambahkan kuning telur secara bertahap. Tambahkan krim asam dan baking powder ke telur, aduk rata.
Campurkan campuran telur yang dihasilkan dengan kue yang dihancurkan. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung di sini, uleni adonan. Tergantung pada kue dan kualitas tepung, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung. Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan elastis, serupa dengan konsistensi plastisin. Masukkan adonan yang dihasilkan untuk kue "Manis" di lemari es.
Masak bubur semolina dengan tambahan susu, dinginkan. Lembutkan mentega dalam microwave dan kocok dengan krim asam dan gula. Secara bertahap tambahkan semolina ke dalam campuran ini, terus kocok. Krim sudah siap.
Taburkan tepung di atas meja, keluarkan adonan dari lemari es dan gulung menjadi beberapa, dengan diameter sama, tebal 5 cm.
Ingat seberapa lebar kue, ukuran kue akan keluar.
Panggang setiap kue dalam oven pada suhu 200 ° C selama sekitar 5-10 menit. Kesiapan dapat diperiksa dengan tusuk sate kayu tipis atau tusuk gigi. Jika tetap kering, maka kue sudah siap.
Dinginkan kue, olesi dengan krim dan letakkan tumpukan di atas satu sama lain. Tutupi kue yang sudah jadi dengan mangkuk yang dalam di atasnya sehingga benar-benar pas di sana. Biarkan kue-kue manis di atas meja semalaman. Di pagi hari, lelehkan cokelat dalam bak air atau dalam oven microwave, lapisi kue "Manis" dengan hati-hati. Hiasi dengan kacang utuh atau cincang.
