Sushi sangat populer. Dan kelezatan ini tidak begitu sulit untuk disiapkan di rumah. Penting untuk memilih beras ketan tinggi yang tepat dan menyimpan banyak bahan. Ikan, sayuran, makanan laut, dan bahkan buah-buahan dapat digunakan sebagai isian.
Itu perlu
-
- Nasi;
- cuka beras;
- wasabi;
- filet ikan salmon;
- udang;
- lembaran nori - rumput laut kering;
- garam
- Gula;
- tikar untuk gulungan (makis).
instruksi
Langkah 1
Bilas beras dalam beberapa langkah. Saat air tetap jernih, tiriskan dan biarkan "butir mutiara" mengering selama 15-20 menit. Selama waktu ini, nasi akan membengkak sedikit dan menjadi putih cerah. Artinya sudah siap untuk dimasak.
Langkah 2
Tuang air dingin dengan volume yang sama di atas nasi dan masak. Saat mendidih mulai, tetap di atas api besar selama satu menit. Kemudian putar throttle ke bawah untuk membuat gurgle halus. Masak selama 20 menit. Setelah mematikan api, tunggu dan jangan lepaskan tutup panci selama seperempat jam lagi agar nasi menyerap sisa air dan agak dingin.
Langkah 3
Siapkan balutan Anda. Untuk melakukan ini, gabungkan beberapa sendok makan cuka beras, gula dan garam dalam mangkuk. Pindahkan nasi dari panci ke mangkuk dangkal yang nyaman dan gerimis dengan saus. Aduk dengan spatula kayu dan pecahkan gumpalan. Beras sekarang siap untuk proses pemahatan.
Langkah 4
Siapkan solusi tangan. Hal ini diperlukan agar biji-bijian yang direbus tidak menempel di jari. Larutkan 4 sendok makan cuka dalam segelas air. Basahi tangan Anda dengan cairan ini sebelum setiap batch nasi baru.
Langkah 5
Ambil volume massa nasi yang pas di telapak tangan Anda. Peras ringan untuk membentuk sosis nasi. Letakkan di piring atau papan. Tempelkan porsi sebanyak yang dibutuhkan.
Langkah 6
Olesi gumpalan nasi yang terbentuk dengan sedikit wasabi. Tempatkan potongan fillet salmon ukuran potong di atas masing-masing dan tekan dengan ringan. Hidangan ini disebut sushi nigiri. Ulangi langkah ini untuk jumlah porsi.
Langkah 7
Potong nori menjadi potongan-potongan sempit untuk membuat sushi "terikat". Bungkus setiap potongan sushi dengan pita rumput laut hitam agar ujungnya tidak terlihat. Paling sering, sushi nigiri semacam itu dibuat dengan cumi rebus atau belut asap.
Langkah 8
Potong lembaran nori menjadi dua untuk membuat gulungan. Biasanya, nama mereka mengandung kata "maki": nori-maki, futo-maki, hoso-maki, dll. Kemudian lakukan semuanya di atas tikar bambu. Di atas lembaran yang dipotong, sebarkan nasi sehingga ketebalan lapisan menjadi 7-9 mm, dan tepi rumput laut tetap bebas.
Langkah 9
Olesi permukaan massa nasi dengan sedikit wasabi. Di tengah, di sepanjang sisi yang panjang, beri barisan udang. Isinya bisa terdiri dari beberapa bahan. Misalnya, letakkan irisan alpukat yang sudah dikupas atau mentimun segar di sebelahnya.
Langkah 10
Bungkus tepi makisa yang paling dekat dengan Anda sedikit untuk membentuk gulungan. Pegang nasi dengan isian agar tidak bergerak relatif satu sama lain. Gulung nori hingga ujungnya, dan peras perlahan untuk mengencangkan ujungnya. Anda harus mendapatkan silinder yang rapi. Beras akan membantu ganggang untuk tetap bersatu.
Langkah 11
Buka makisu dengan hati-hati. Pindahkan lembaran nori yang digulung ke talenan. Ambil pisau tajam dan potong "sosis" yang dihasilkan menjadi dua, lalu setiap bagian menjadi tiga lagi. Sajikan dengan isian menghadap ke atas.
