Keju vegan ternyata sangat enak, sehat, ringan, lapang, lembut, bergizi, dan lembut. Tidak ada satu gram susu pun dalam komposisinya, keju dibuat dari kacang. Vegetarian yang merindukan keju akan menghargai hidangan ini. Ya, memasak membutuhkan banyak waktu, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda, cobalah.
Itu perlu
- - 240 gram kacang mete (mentah)
- - 1 siung bawang putih,
- - 0,5 sendok teh bubuk bawang putih,
- - 5 gram kulit lemon,
- - 60 ml jus lemon,
- - 180ml air,
- - 6 gram ragi nutrisi alami,
- - 0,5 sendok teh garam,
- - 30 ml minyak zaitun,
- - 8 gram adas.
instruksi
Langkah 1
Bilas kacang dalam saringan, lalu pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan air (air harus menutupi kacang sepenuhnya). Tutup mangkuk kacang dengan cling film atau tas, dinginkan selama sekitar 12 jam. Jika diinginkan, kacang dapat dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama satu setengah jam, dengan opsi ini keju mungkin menjadi lebih lembut. Masih disarankan untuk membiarkannya selama 12 jam.
Langkah 2
Setelah 12 jam, tiriskan air dari kacang. Pindahkan kacang ke handuk kertas dan keringkan dengan baik. Kemudian masukkan kacang ke dalam blender.
Langkah 3
Kupas cengkeh dan tambahkan ke kacang bersama dengan kulit lemon, jus lemon, air, minyak zaitun, bubuk bawang putih, ragi dan garam. Giling sampai halus. Setelah memotong, coba dengan garam, jika perlu, tambahkan garam.
Langkah 4
Tutup saringan dengan kain kasa bersih, yang pertama-tama harus dilipat menjadi 2-3 lapisan. Letakkan keju masa depan di atas kain tipis. Kemudian ambil kain tipis di keempat ujungnya dan ikat menjadi simpul. Masukkan benda kerja ke dalam lemari es selama 12 jam, selama waktu itu semua cairan akan mengalir.
Langkah 5
Bebaskan keju yang sudah mengendap dari kain kasa dan pindahkan ke piring. Taburkan dill segar, peterseli, atau daun ketumbar pada keju sebelum disajikan. Simpan keju di lemari es tidak lebih dari seminggu.
