Mayones dapat dengan aman disebut saus Tahun Baru paling populer. Lagi pula, banyak salad meriah dan hidangan panas tidak dapat melakukannya tanpanya. Apa yang bisa kita katakan tentang "Olivier" yang legendaris, yang bahkan sulit dibayangkan tanpa mayones. Tetapi menyimpan saus, meskipun rasanya enak, memiliki satu efek samping yang buruk. Yaitu, salad yang dibumbui dengan mereka memiliki umur simpan yang sangat singkat - tidak lebih dari sehari, dan dalam beberapa kasus bahkan kurang. Hal yang sama tidak dapat dikatakan untuk mayones buatan sendiri, yang dapat disimpan hingga 10 hari! Lagi pula, itu dilakukan tanpa telur. Dan hidangan dengannya tidak hanya enak, tetapi juga aman untuk digunakan.
Itu perlu
- - Minyak bunga matahari penghilang bau yang halus - 300 ml;
- - Susu dengan kandungan lemak 2,5% - 150 ml;
- - mustard "Rusia" - 1 sdm. aku.;
- - Lemon - 1 buah;
- - Garam - 1 sdt;
- - Gula - 1 sejumput (opsional);
- - Blender atau mixer selam.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan jus lemon. Ambil lemon dan potong menjadi dua. Peras jus dari itu. Pada saat yang sama, kami mengeluarkan tulang dan membuangnya. Untuk mayones, kita membutuhkan 2-3 sendok makan jus ini.
Langkah 2
Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam atau gelas sempit untuk dikocok. Biasanya gelas ini dilengkapi dengan blender untuk membuat milkshake, misalnya. Tambahkan minyak bunga matahari ke dalam susu. Klarifikasi penting: susu dan mentega harus dari lemari es. Oleh karena itu, jika Anda menyimpan sebotol minyak pada suhu kamar, disarankan untuk mengukur jumlah yang dibutuhkan dalam waktu sekitar satu jam dan menyimpannya dalam suhu dingin.
Langkah 3
Celupkan blender tangan atau mixer ke dalam mangkuk dan kocok sampai massa putih kental dan renyah dengan kecepatan maksimum. Selanjutnya, masukkan sisa bahan dalam urutan berikut: satu sendok teh garam, satu sendok makan mustard dan jus lemon. Sedikit gula diperbolehkan jika diinginkan, tetapi ini tidak memainkan peran mendasar.
Langkah 4
Anda bisa mengaduk semuanya dengan blender dengan kecepatan minimal hanya dalam waktu 8-10 detik, atau bisa juga menggunakan sendok. Itu dia. Mayones buatan sendiri sudah siap! Tergantung pada hidangan mana Anda menggunakannya, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke dalamnya, misalnya, lada hitam, bawang putih, atau adas cincang. Semuanya terserah selera Anda. Saus ini dapat digunakan untuk membuat salad dan memanggang hidangan panas berdasarkan itu.
