Jika Anda ingin mengejutkan tamu atau keluarga Anda dengan sesuatu yang baru, menarik, dan mempesona, maka resep ini akan membantu Anda melakukannya. Struktur makanan penutup yang lapang, ringan, halus, rasanya yang manis dan asam serta aromanya yang luar biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Keserasian antara tampilan dan rasa yang luar biasa akan membuat Anda mencoba kembali cheesecake ini.
Bahan:
- Keju cottage - 600 g
- Gula - 1 sdm.
- Mentega - 200 g
- Telur - 6 buah.
- Susu - 1 sdm.
- Tepung - 100 g
- Pati - 50 g
- Bubuk kue - 1 sdt.
- Jus lemon - 2 sdt
Persiapan:
- Mulailah menyiapkan massa dadih. Ambil telur mentah segar dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Lelehkan mentega. Gosok dadih dengan baik dengan garpu.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan mentega lunak dan kuning telur. Tuang setengah gelas gula. Kocok semuanya bersama-sama sampai halus.
- Tambahkan keju cottage ke dalam massa dan kocok dengan blender.
- Tuang susu ke dalam campuran dan kocok lagi. Hal ini diperlukan untuk mencapai konsistensi cairan yang homogen.
- Tambahkan tepung, baking powder, dan tepung ke dalam adonan. Campur secara menyeluruh.
- Kocok putih dengan sisa gula dalam mangkuk terpisah. Anda harus memiliki massa yang ringan dan lapang. Tuang jus lemon ke dalamnya untuk mengamankan protein.
- Tuang massa protein ke dalam dadih. Aduk adonan ke atas dan ke bawah dengan sendok sampai rata.
- Ambil bentuk bulat yang dalam. Lumasi dinding cetakan dengan minyak sayur. Tutupi bagian bawah cetakan dengan selembar kertas roti besar sehingga menutupi permukaan sepenuhnya.
- Tempatkan selembar kertas roti panjang di sisi loyang yang diminyaki.
- Saat Anda memastikan bahwa kertas roti benar-benar tertutup dari dalam, tuangkan adonan ke dalamnya.
- Tempatkan cetakan dengan cheesecake masa depan di cetakan lain, berdiameter lebih besar. Tuang air ke dalamnya. Panaskan oven hingga 160 derajat, dan letakkan konstruksi kami di dalamnya.
- Satu jam setelah dipanggang, kurangi suhu hingga 120 derajat. Panggang selama setengah jam.
- Setelah waktu yang diinginkan berlalu, matikan oven dan biarkan kue keju terendam selama 20 menit lagi.
- Keluarkan cheesecake yang sudah jadi dari oven dan dinginkan. Hapus kertas roti. Hiasi dengan krim kocok jika diinginkan dan sajikan.
