Jika Anda bukan penggemar asinan kubis, Anda mungkin menghargai kubis gaya Meksiko. Hidangan aromatik, sehat, dan lezat ini akan menghiasi pesta apa pun dan akan sangat berguna jika tamu tak terduga datang. Kubis "gaya Meksiko" baik tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai lauk untuk hidangan daging apa pun.
Itu perlu
- Sayuran dasar:
- - kubis segar - 3 kg
- - paprika manis - 2 buah.
- - wortel - 3 (sedang) pcs.
- - bawang putih - 4 kepala
- - hijau (peterseli, ketumbar) - 3 tandan
- Untuk air garam:
- - air - 1,5 liter
- - gula pasir - 1 gelas
- - minyak sayur - 1 gelas
- - garam - 2 sdm. sendok
- - daun salam - 2 pcs.
- - kacang polong allspice - 2 pcs.
instruksi
Langkah 1
Siapkan air garam: rebus air, tambahkan gula pasir dan garam ke dalamnya, tuangkan dalam minyak sayur dan tambahkan rempah-rempah - daun salam dan allspice. Rebus selama 5 menit dengan api kecil sampai garam dan gula larut sepenuhnya.
Langkah 2
Cincang halus kol, parut kasar wortel atau potong tipis-tipis. Potong paprika menjadi strip. Tempatkan sayuran dalam panci yang dalam.
Langkah 3
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Bilas peterseli atau daun ketumbar, potong bersama dengan rantingnya. Campurkan bawang putih dan rempah-rempah dengan sayuran dan aduk rata.
Langkah 4
Tuang cuka ke dalam air garam dingin. Tuang sayuran dengan rendaman, taruh di bawah tekanan ringan. Simpan kubis pada suhu kamar selama tiga hari, lalu masukkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah tiga hari lagi, kubis akan siap.
