Salah satu hidangan tradisional masakan Georgia adalah sup kharcho. Butuh waktu lama untuk menyiapkannya di rumah, karena supnya mengandung banyak bahan. Tetapi mendapatkan produk yang tepat bukanlah masalah sekarang, jadi Anda harus mencoba hidangan aromatik dan pedas ini.
Itu perlu
- - ayam - 1 kg;
- - lemak hewani - 100 g;
- - bawang - 1 pc.;
- - kenari - 50 g;
- - tepung jagung - 2 sdm. aku.;
- - bawang putih - 2-3 siung;
- - tkemali (prem ceri) - 20 g;
- - air - 0,5 liter per porsi;
- - hop-suneli, kunyit, paprika merah, cengkeh - secukupnya;
- - sayuran hijau (ketumbar, peterseli, dll.);
- - garam - 1, 5 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Potong ayam menjadi potongan-potongan 30 gram, tutup dengan air dingin dan masak sampai setengah matang.
Langkah 2
Tambahkan lemak yang dikeluarkan dari kaldu ke bawang cincang halus dan didihkan dalam wadah tertutup. Kemudian tambahkan potongan ayam dan didihkan selama 20 menit. Taburkan tepung jagung di atas isi wajan dan didihkan selama 5 menit. Tuang kaldu ayam dan masak.
Langkah 3
Setelah mendidih, tambahkan tkemali (ceri plum), ketumbar yang dihancurkan, adas dan peterseli, bawang putih yang dihancurkan, garam dan didihkan selama beberapa menit lagi.
Langkah 4
Tempatkan kacang, paprika, cengkeh, hop suneli, dan kunyit yang ditumbuk halus ke dalam panci. Kharcho sudah siap.
