Kue pisang "Bintang" ternyata sangat empuk, enak, dan luar biasa. Pisang mengandung nitrogen, fosfor, dan kalium. Meski tinggi kalori, pisang merupakan buah favorit banyak orang.
Itu perlu
- - 100 gram coklat
- - 5 sdm. l. keping cokelat
- - krim 500ml
- - 4 buah pisang
- - 10 gr mentega
- - 4 gram gelatin
- - 1 sendok teh bubuk pengembang
- - 1/2 sdt. kulit lemon
- - 75 gr tepung terigu
- - 75 gr tepung kanji
- - gula vanila 8 gram
- - 4 butir telur
- - 200 gr gula pasir
instruksi
Langkah 1
Membuat biskuit. Pisahkan kuning telur dari putihnya terlebih dahulu. Kocok kuning telur dengan 175 g gula pasir, gula vanila, 1/2 sdt. kulit lemon. Kocok putih dan gabungkan dengan campuran kuning telur.
Langkah 2
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan baking powder. Kombinasikan dengan campuran protein-kuning dan campur semuanya dengan baik. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan mentega, tuangkan adonan ke dalam loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan biskuit dan panggang selama 40-45 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan kue bolu, dinginkan dan potong menjadi dua secara horizontal.
Langkah 3
Siapkan krim. Rendam gelatin dalam air. Cuci dan kupas pisang, tumbuk dengan garpu dan campur dengan 2 sdm. gula pasir. Kocok krim, tambahkan pisang tumbuk dan 5 sdm. keping cokelat. Tambahkan gelatin ke krim dan aduk rata.
Langkah 4
Lelehkan 60 gram cokelat. Potong dan celupkan pisang ke dalam coklat. Tempatkan kulit pertama di piring dan atur pisang dalam lingkaran. Jenuh dengan krim dan tutup dengan kerak kedua. Tempatkan kue di tempat yang dingin selama 2-4 jam.
Langkah 5
Lelehkan cokelat dalam kantong kue menggunakan microwave. Potong sudut dan oleskan sapuan cokelat ke seluruh permukaan.
