Mereka mengatakan tentang yang kosong: "Seluruh taman dalam satu toples!" Anda membuka makanan pembuka ini di musim dingin - dan indah, dan lezat, dan bervariasi.
Itu perlu
- 6 liter
- - kembang kol 1 kg;
- - kohlrabi 2 buah;
- - lada Bulgaria 500 g;
- - tomat 1 kg;
- - bawang 3 pcs.;
- - zucchini 1 kg;
- - biji ketumbar 1 sdm.;
- - cengkeh 3 buah;
- - merica 10 buah;
- - 5 daun kismis dan ceri;
- - lobak 1 lembar;
- - daun salam 2 pcs.
- Untuk rendaman untuk 1 liter air:
- - garam 1, 5 sendok makan;
- - gula 4 sendok makan;
- - cuka (9%) 1/2 sdm.
instruksi
Langkah 1
Paprika, tomat, kembang kol, zucchini, kohlrabi, bilas dengan air mengalir. Kupas bawang dan potong setiap kepala menjadi cincin tebal atau setengah cincin. Bagi kembang kol menjadi perbungaan kecil. Potong kaki, hanya menyisakan payung keriting. Kupas kohlrabi, potong-potong, tetapi tidak terlalu halus.
Langkah 2
Potong paprika menjadi 4 bagian dan buang bijinya. Potong zucchini menjadi irisan atau kubus. Jika zucchini masih muda, maka Anda tidak perlu mengupasnya. Pada sayuran besar yang lebih tua, lebih baik memotong kulitnya: terlalu kasar. Potong tomat menjadi dua atau 4 bagian. Jika menggunakan yang kecil, Anda bisa meletakkannya utuh. Masukkan semua sayuran ke dalam satu cangkir dan aduk.
Langkah 3
Bilas stoples yang sudah disiapkan secara menyeluruh dengan air panas dan bilas. Di bagian bawah setiap toples, taruh daun ceri, lobak, kismis, daun salam, dan semua bumbu di atasnya - campuran sayuran.
Langkah 4
Untuk rendaman, tambahkan garam dan gula ke dalam air, didihkan, lalu tuangkan cuka dan angkat dari api. Isi semua toples dengan rendaman. Tutup dengan tutup dan atur untuk mensterilkan: stoples 3 liter selama 25 menit, stoples 2 liter dan liter selama 15 menit. Gulung kaleng, balikkan dan tutup dengan sesuatu yang hangat (selimut atau selimut). Biarkan seperti ini selama 3 hari. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
