Masakan tradisional Ceko mencakup berbagai hidangan: daging panas yang berair, sup sehat, dan makanan penutup manis yang lezat. Hidangan paling favorit orang Ceko adalah angsa yang dipanggang dengan kubis merah.
Itu perlu
- - bangkai angsa 1 pc;
- - kubis merah 700 g;
- - wortel 3 buah;
- - 1 akar jahe;
- - anggur putih pencuci mulut 100 ml;
- - merah kering 100 ml;
- - madu 30 gram;
- - cuka anggur 3 sdm;
- - gula 1 sdt;
- - ketumbar, kapulaga masing-masing 0,5 sdt;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Dalam mangkuk, campurkan setengah madu, sepertiga dari akar jahe cincang halus, anggur putih, dan rempah-rempah. Campur secara menyeluruh.
Langkah 2
Bilas angsa dengan baik dan sikat dengan campuran yang dihasilkan dan garam. Panaskan oven hingga 200C dan tempatkan angsa di dalamnya. Tempatkan loyang dengan air di bawah rak kawat. Setelah 20 menit, turunkan suhu menjadi 160 ° C dan panggang angsa selama sekitar 2 jam.
Langkah 3
Bilas kubis, potong, tambahkan wortel parut, garam, gula dan cuka. Peras dan marinasi selama 20 menit. Kemudian didihkan selama sekitar 15 menit. Tambahkan anggur merah, dan setelah 10 menit, tuangkan anggur putih. Tambahkan sisa madu dan jahe sebelum direbus.
Langkah 4
Keluarkan angsa, pindahkan ke piring. Sebarkan sayuran rebus di sekitarnya dan hiasi dengan bumbu.
