Hari ini saya memutuskan untuk membantu mereka yang tampaknya pandai memanggang, tetapi tidak pernah berani membuat pai - Anda perlu tahu jenis adonan apa … ditambah dua sosis dalam adonan (ketika isian selesai dan adonan tetap ada).
Secara total, 20 pai non-kecil diperoleh dari volume adonan yang ditunjukkan.
Apa yang dibutuhkan untuk adonan:
- kefir 300 ml (lebih baik dari 2,5-5%, tetapi begitu saya mengambil 0,1% dan tidak ada hal buruk yang terjadi);
- susu 150 ml;
- tepung sekitar 700 g;
- 3 telur;
- garam;
- gula 1, 5 meja. sendok;
- ragi - 10 gram sachet kering atau 50 g mentah;
- minyak sayur 150ml.
Langkah pertama. Kami memanaskan susu (saya dalam microwave selama 1 menit - agar tetap hangat), pasir dan ragi di sana dan aduk. Kami meletakkan di tempat yang hangat selama 10 menit - adonan akan naik.
Tahap kedua. Kami mencampur kefir dan minyak sayur, kami juga sedikit memanaskannya. Masukkan 2 butir telur ke dalamnya, aduk. Tambahkan adonan yang sudah jadi, lalu tepung dan garam. Uleni adonan sampai lepas dari tangan Anda. Kami meletakkannya di tempat yang hangat, menutupinya dengan handuk. Kami menunggu kenaikan sekitar setengah jam.
Langkah ketiga. Membuat isian. Kami mencuci dan memotong bawang hijau, memasak, mengupas dan memotong telur. Saya mendapat proporsi - 7 butir telur dan sebungkus kecil bawang bombay dari hypermarket (diameternya mudah ditutupi oleh ibu jari dan jari telunjuk). Garam sedikit dan campur semuanya.
Langkah keempat. Kami mengambil adonan yang sudah jadi, meletakkannya di atas meja. Saya merentangkan sosis agar lebih mudah dipotong. Kami membentuk kue kecil (saya menyarankan Anda untuk menggulungnya dengan penggulung, bukan dengan tangan Anda), masukkan isinya, jangan hemat, dan cubit. Kami menyebar di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan jahitan pai yang diikat ke bawah.
Langkah kelima dan terakhir. Kocok sisa telur, olesi pai secara bebas dengan sikat kuliner. Ke dalam oven! Panggang selama sekitar 20 menit pada 200-220 ° C atau api kecil.
