Banyak orang tidak dapat membayangkan sarapan, makan siang, atau makan malam yang lezat tanpa roti. Dia sangat serbaguna! Anda dapat mengoleskan sesuatu di atasnya, baik itu mentega atau madu, dan Anda mendapatkan sarapan yang lezat. Tidak kalah enak untuk memakannya dengan borscht Ukraina asli. Selain rasanya yang enak, roti memiliki sejarah asal yang tak kalah menarik.
Dengan makan roti, seseorang menerima semua energi yang dia butuhkan, yang terkandung dalam sereal. Awalnya, orang tidak memiliki konsep roti yang sama seperti saat ini. Dan dia terlihat sangat berbeda.
Misalnya, orang Yahudi memanggang roti di piring tipis, yang kemudian pecah dengan tangan mereka. Dari merekalah ungkapan "memecahkan roti", yang berarti "memakan sesuatu", berasal.
Pada zaman kuno, orang menggiling biji-bijian menjadi tepung menggunakan dua batu, sehingga kemudian, menambahkan air dan membuat kue, memanggangnya di perapian. Biasanya, perapian seperti itu dibangun di lubang yang digali di tanah. Dinding lubang-lubang ini ditata dengan tanah liat. Roti seperti itu cukup berat dan kasar, karena tidak mengandung baking powder yang membuatnya lembut dan empuk.
Roti pertama di Mesir
Sejarah asal usul roti di Mesir kembali ke ribuan tahun, tetapi jumlah pastinya sulit ditentukan. Orang Mesirlah yang pertama kali memahami bahwa adonan asam mengandung ragi. Mereka belajar cara membuat ragi dan membuat kue kering. Dan mereka juga dengan sempurna menguasai seni melonggarkan adonan dengan bantuan fermentasi. Roti di Mesir Kuno memiliki bentuk yang sangat berbeda: lonjong, bulat, piramidal, serta dalam bentuk sphinx, ikan, dan kepang. Juga di Mesir, merupakan kebiasaan untuk memanggang roti manis. Mereka menambahkan madu, susu, lemak. Roti seperti itu lebih berharga daripada roti biasa.
Roti di Yunani dan Roma
Yunani dan Roma mengadopsi dari orang Mesir keterampilan membuat roti yang dilonggarkan menggunakan adonan yang difermentasi. Di negara bagian ini, roti seperti itu hanya tersedia untuk keluarga kaya. Untuk budak, hanya roti hitam yang tersedia - padat dan kasar.
Di Yunani kuno, takhayul tertentu juga dikaitkan dengan roti. Salah satu dari mereka mengatakan bahwa seseorang yang makan makanan tanpa roti bersalah karena dosa besar. Dan untuk dosa ini dia pasti akan dihukum oleh para dewa. Resep untuk membuat roti tidak diberitahukan kepada siapa pun. Ini adalah rahasia besar. Mereka diturunkan hanya dari generasi ke generasi oleh ahli roti.
Sebelumnya di Yunani kuno, roti dianggap sebagai hidangan independen dan dikonsumsi dengan cara yang sama seperti hidangan terpisah lainnya.
Roti di Italia
Orang Italia belajar cara membuat roti dari orang Yunani. Merekalah yang membawa teknologi pembuatan roti ke Italia pada abad kedelapan SM. Roti disiapkan dengan sangat hati-hati. Resep diturunkan dari generasi ke generasi. Roti tidak berubah seiring waktu, orang Italia lebih suka dan sangat menghargai cara memasak tradisional.
Roti pertama di Swiss
Bakery di Swiss mulai berkembang beberapa ribu tahun yang lalu. Penduduk kuno memanggang roti pipih di atas batu panas dan menaburkannya dengan abu. Setiap keluarga memanggang roti secara mandiri sesuai dengan kebutuhannya. Hanya ketika kota-kota mulai berkembang, toko roti mulai dibuka. Orang-orang miskin pada waktu itu hanya memiliki akses ke roti hitam. Ketika gagal panen terjadi di negara itu dan tidak ada cukup cadangan gandum hitam dan gandum, chestnut yang dihancurkan, biji ek dan akar tanaman dicampur ke dalam tepung.
Tidak diragukan lagi, setiap bangsa menghargai sejarah kemunculan roti di negaranya. Dan akan menarik untuk mencicipi dan membandingkan roti di berbagai belahan dunia.
