Masakan Spanyol telah menjadi terkenal dengan hidangan nasionalnya, paella. Hidangan ini patut diperhatikan karena isinya bisa mengejutkan. Terkadang resepnya mencakup produk yang pada pandangan pertama sama sekali tidak cocok. Misalnya, ikan, ayam, dan sosis.
Itu perlu
- kaldu saring - 1200 ml,
- tulang sapi muda - 200 g,
- daging sapi muda - 160 g,
- lemak babi - 80 g,
- kepala ikan, tulang, kulit, sirip - 200 g,
- ikan - 200 gram,
- ayam - 200 gram,
- minyak sayur - 100 ml,
- bawang - 1 pc.,
- beras - 300 gram,
- tomat segar - 1 pc.,
- kacang hijau - 100 g
- lemon - 0,5 buah.,
- merica bubuk, garam - secukupnya,
- kunyit -
- hijau - sekelompok,
- paprika hijau - 1 buah.
instruksi
Langkah 1
Tuang air ke dalam panci, garam. Rendam tulang sapi, kotoran ikan, dan sayuran hijau di dalam air. Masak dengan api kecil. Saring kaldu yang sudah jadi.
Langkah 2
Potong daging asap hingga halus, bagi menjadi dua bagian. Masukkan satu bagian bacon ke dalam panci, tuangkan sedikit minyak sayur dan lelehkan bacon, dapatkan campuran untuk digoreng.
Langkah 3
Bagilah sepotong ayam menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan garam, goreng dalam campuran lemak. Tambahkan sedikit air dan masak hingga daging empuk.
Langkah 4
Untuk daging sapi, lakukan hal yang sama seperti pada ayam. Jangan lupa tambahkan garam dan sedikit merica.
Langkah 5
Kupas bawang, potong cincin. Potong lada menjadi beberapa bagian. Lepaskan kulit dari tomat, potong menjadi irisan. Lelehkan bagian kedua bacon, goreng sayuran yang dimasak di dalamnya.
Langkah 6
Kupas ikan, pilih tulangnya, potong-potong. Peras jus dari lemon, tuangkan di atas ikan. Rebus potongan ikan dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan.
Langkah 7
Bilas beras dengan baik, keringkan sedikit. Campurkan dengan sayuran, masak bersama selama 5 menit.
Langkah 8
Tuang kaldu saring ke dalam nasi dengan sayuran, tambahkan bumbu. Setelah 10 menit, saat nasi bengkak, turunkan ikan, tomat, daging sapi muda dan ayam. Didihkan selama 7-10 menit.
Langkah 9
Turunkan kacang hijau dan kunyit terakhir. Panaskan piring dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 5-7 menit.
