Kaki bebek sangat cocok untuk menyiapkan hidangan ini. Hidangannya akan menjadi pedas dan enak.
Itu perlu
- - 4 hal. kaki bebek,
- - Jus dari 1 jeruk nipis
- - 1 cabai,
- - Timi,
- - 3 siung bawang putih,
- - 1 bawang bombay,
- - 300 ml kaldu bebek (bisa pakai ayam),
- - garam secukupnya.
- Untuk pasta kari:
- - sdt jinten,
- - sejumput kayu manis, pala dan cengkeh,
- - 3 sdm. l. bubuk kari,
- - 3 siung bawang putih,
- - Timi,
- - air.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mengeluarkan daging dari tulang, lalu memotong kelebihan lemak, potong-potong sedang.
Langkah 2
Dalam mangkuk, campurkan air jeruk nipis, thyme, dan bawang putih parut. Masukkan bebek ke dalam bumbu marinasi dan aduk, lalu sisihkan.
Langkah 3
Sekarang Anda perlu membuat pasta kari. Untuk melakukan ini, masukkan semangkuk bumbu, thyme, dan bawang putih parut. Tambahkan air di sana dan aduk hingga rata.
Langkah 4
Cincang halus bawang bombay. Panaskan 2 sendok makan dalam panci. minyak bunga matahari. Taruh bawang di sana dan goreng, aduk sesekali, di atas api sedang, sekitar 5 menit. Tambahkan pasta kari dan goreng, aduk sesekali, selama sekitar 2 menit.
Langkah 5
Sekarang Anda perlu memasukkan potongan bebek ke dalam panci dan menggorengnya sehingga kehilangan warna merah jambu di bagian luar.
Langkah 6
Setelah itu, tuangkan kaldu ke dalam panci, tambahkan garam secukupnya dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan didihkan, tutup, sampai daging empuk, sekitar 30 menit.
Kari disajikan sebagai lauk dengan nasi.
