Kari ikan adalah hidangan yang lezat, asli, dan yang paling penting sehat untuk seluruh keluarga! Kari pasti akan mengejutkan dan menyenangkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa!
Itu perlu
- - 2 buah cabai merah, potong setengah
- - 1 batang serai (lemongrass), cincang
- - 1 bawang manis, potong menjadi empat
- - 2 siung bawang putih, belah dua
- - 2,5 cm jahe cincang segenggam kecil daun ketumbar + beberapa lagi untuk disajikan
- - kulit 1 jeruk nipis
- - 1 sendok teh. l. saus ikan Thailand
- - 400 ml santan
- - 1 sendok teh Sahara
- - 1 sendok teh. l. minyak sayur
- - 500 g fillet monkfish tanpa kulit, potong dadu
- - 250 gr fillet haddock, potong dadu
instruksi
Langkah 1
Masukkan cabai, serai, bawang merah, bawang putih, jahe, daun ketumbar, zest (sisakan sedikit untuk penyajian), kecap ikan, 6 sendok makan santan, dan gula dalam blender atau food processor, dan giling menjadi pasta halus.
Langkah 2
Panaskan minyak dalam wajan atau wajan dan tambahkan pasta. Masak selama 2 menit. Tuang sisa santan, didihkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
Langkah 3
Tambahkan ikan dan aduk perlahan agar saus merata. Rebus sampai empuk. Aduk secara teratur; cobalah untuk tidak menghancurkan ikan.
Langkah 4
Sajikan kari dalam mangkuk kecil, taburi daun ketumbar dan sisihkan kulit jeruk nipis.
