Fusilli adalah sejenis mie, pasta standar Italia yang bentuknya seperti spiral. Namanya berasal dari kata "fuso" (bahasa Italia untuk "spindle"). Sup labu dan jamur dengan fusilli ternyata sangat asli, dan yang paling penting - hangat. Sajikan segera setelah akhir memasak.
Itu perlu
- - 2 liter air;
- - 200 g daging;
- - 150 g champignon;
- - 150 g labu kupas;
- - 5 kentang;
- - 1 wortel, 1 bawang;
- - 50 gram fusili;
- - minyak zaitun, rempah-rempah, mentega;
- - merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Masukkan bawang dan sepotong daging (domba atau babi) ke dalam air, rebus kaldu.
Langkah 2
Kupas kentang, potong dadu, tambahkan kaldu. Setelah mendidih, didihkan selama 20 menit dengan api sedang.
Langkah 3
Potong labu menjadi kubus. Kupas wortel, bilas jamur, goreng dalam minyak zaitun. Tambahkan 15 g mentega di akhir penggorengan.
Langkah 4
Tambahkan penggorengan jamur dan labu ke dalam panci ke kentang yang sudah jadi. Masak hingga labu empuk. Keluarkan daging, kocok isi panci dengan blender hingga halus. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera.
Langkah 5
Potong daging menjadi beberapa bagian, goreng dalam mentega. Tambahkan daging ke sup. Kirim ke panci dan fusilli. Masak selama 10 menit, tambahkan sayuran cincang di akhir.
