Casserole ikan adalah hidangan lezat yang akan menjadi pahlawan setiap makan malam, baik yang meriah maupun sehari-hari. Sangat mudah untuk menyiapkan casserole ikan, tetapi kombinasi ikan dan rasa krim yang lembut akan mengejutkan Anda.
Bahan:
- mentega - 60 gram;
- remah roti - 2 sendok makan;
- ikan putih (misalnya, cod) - 0,5 kg;
- garam - 1,5 sdt;
- lada putih yang baru digiling;
- tepung - 2 sendok makan;
- krim kental - 300 g;
- telur ayam - 2 buah;
- Anda akan membutuhkan udang untuk menghias hidangan.
Persiapan:
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi loyang lonjong atau cetakan cincin dengan segumpal mentega (kira-kira 20 g). Taburi dengan remah roti.
- Cuci ikan, kupas dan buang semua tulangnya. Potong ikan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam food processor. Siapkan ikan cincang, taburi dengan sedikit garam dan aduk rata. Tambahkan lada putih yang baru digiling, tepung, telur, dan mentega yang dilunakkan dengan garpu.
- Nyalakan kembali pengolah makanan cincang dan secara bertahap tambahkan krim kental dan terus aduk. Ulangi prosedur ini sampai campurannya halus. Hal utama adalah jangan berlebihan - campurannya bisa bertingkat.
- Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam piring atau piring berminyak. Penting: adonan tidak boleh menempati 2/3 tinggi piring, karena adonan ikan akan mengembang saat dimasak. Tutupi campuran dengan kertas timah atau kertas roti di atasnya. Tempatkan hidangan dalam mangkuk penggorengan, di mana Anda ingin menuangkan air. Cairan harus sampai ke tengah dinding cetakan.
- Panggang hidangan ikan dalam oven selama sekitar satu jam. Untuk memeriksa apakah casserole sudah siap, Anda harus menusuknya dengan pisau tajam - konsistensinya harus padat.
- Dinginkan casserole sedikit dan kendurkan ujungnya dengan spatula atau pisau. Potong casserole dan letakkan di piring. Hiasi casserole dengan udang rebus dan kupas.
Sajikan casserole dengan kentang tumbuk, nasi, atau kentang rebus. Gerimis dengan udang, jamur atau saus anggur putih.
