Kami memberi Anda resep yang sangat sederhana untuk casserole kentang dengan saus jamur putih, yang dijelaskan untuk waktu yang lama, tetapi dimasak dengan sangat cepat.
Itu perlu
- Untuk casserole:
- • 7 kentang;
- • 1 bawang bombay;
- • 1 paprika;
- • 1 tomat;
- • 1 terong;
- • 4 kuning telur;
- • 0,5 kg daging kalkun cincang;
- • susu segar;
- • 30 g mentega;
- • 50-100 g keju lunak;
- • rempah-rempah favorit.
- Untuk saus:
- • 200 g jamur porcini rebus (bisa dibekukan);
- • 30 g mentega;
- • susu segar;
- • 1 sendok teh tepung kentang;
- • 1 sendok makan tepung;
- • jahe, kari, bawang putih kering, garam (atau bumbu favorit Anda).
instruksi
Langkah 1
Tuang minyak ke dalam wajan yang dalam dan panaskan.
Langkah 2
Kupas bawang bombay, paprika dan kentang, cuci bersih semua sayuran. Potong terong, bawang merah dan merica menjadi potongan 1-1,5 cm, masukkan ke dalam wajan dan goreng selama 10 menit dengan api besar, sehingga mereka renyah dengan lembut. 4 menit sebelum akhir memasak, bumbui isi wajan dengan bumbu dan garam, aduk dan terus goreng.
Langkah 3
Setelah itu, potong tomat menjadi kubus dan masukkan ke dalam massa sayuran 2 menit sebelum akhir memasak. Campur semuanya, didihkan sampai lunak, angkat dari api.
Langkah 4
Hancurkan daging cincang secara menyeluruh dengan garpu, masukkan ke dalam wajan lain dan goreng, tambahkan sedikit minyak, sampai mengambil. Jika sedikit cairan muncul di panci, maka tidak apa-apa.
Langkah 5
Olesi loyang dengan minyak. Jika cetakannya silikon, maka langkah ini bisa dilewati. Kupas kentang, cuci, potong menjadi irisan tipis dan bagi menjadi tiga bagian yang sama.
Langkah 6
Jadi, dalam loyang dengan diameter 22 cm, taruh bagian pertama kentang dalam satu lapisan. Taruh semua daging cincang di atas kentang, ratakan dan tutup dengan bagian kedua kentang. Tekan perlahan semua lapisan dengan tangan Anda sehingga mereka berbaring dengan erat.
Langkah 7
Letakkan sayuran goreng di atas kentang, ratakan dan tutup dengan bagian terakhir kentang. Jika kentang belum jadi, maka sisa-sisanya dapat dimasukkan dengan hati-hati di antara casserole mentah dan dinding cetakan.
Langkah 8
Campurkan kuning telur dengan susu, bumbui dengan garam dan rempah-rempah, kocok hingga rata dan tuangkan ke dalam cetakan di atas casserole. Pada saat yang sama, rasa casserole yang sudah jadi akan tergantung pada rasa isiannya, jadi Anda perlu mengasinkan dan membumbui dengan rempah-rempah.
Langkah 9
Ketuk perlahan formulir yang diisi di papan, miringkan ke arah yang berbeda sehingga isinya meresap ke dalam casserole. Setelah itu, tekan lagi lapisan-lapisan itu dengan tangan Anda, tepuk-tepuk ringan. Potong mentega menjadi irisan dan letakkan di atas casserole.
Langkah 10
Casserole yang dibentuk dikirim selama 50 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
Langkah 11
Sementara itu, gabungkan tepung dan mentega untuk saus dalam panci, nyalakan api dan panaskan, tambahkan susu dalam aliran tipis. Segera setelah massa ini mendidih, Anda harus memasukkan jamur rebus ke dalamnya dan didihkan.
Campur kanji dengan 50 ml susu, aduk, tuang ke dalam massa jamur, bumbui dengan garam dan daun salam, masak hingga mengental, lalu angkat.
Langkah 12
Setelah 40 menit, keluarkan casserole dari oven, taburi dengan keju keras parut dan kirim lagi ke oven selama 10 menit. Keluarkan casserole kentang yang sudah disiapkan dari oven, atur di atas piring dan sajikan dengan saus jamur putih.
