Di akhir musim panas, inilah saatnya buah beri yang besar dan telah lama ditunggu-tunggu - semangka - matang. Terkadang membosankan untuk memakannya segar. Karena itu, Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka asli dari acar semangka.
Itu perlu
- - semangka (sekitar 8 kg);
- - bawang putih 2 siung;
- - allspice 10 kacang polong;
- - akar lobak 5 cm;
- - 1 ikat herba (peterseli, adas).
- Untuk air garam:
- - air 1 liter;
- - garam 1 sendok makan yang ditumpuk;
- - gula pasir 1 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Untuk air garam, campur semua bahan dan didihkan.
Langkah 2
Potong semangka menjadi irisan kecil tapi tidak tipis. Lebarnya sekitar 2 sentimeter dan panjangnya 10 sentimeter.
Langkah 3
Taruh beberapa sayuran cincang, bawang putih, setengah merica, sepotong lobak, dan semangka di bagian bawah wajan. Lapisan bergantian sampai semua bahan habis.
Langkah 4
Tuang semua ini dengan air garam panas, tutup dengan piring dan letakkan beban di atasnya.
Lebih banyak air garam perlu dilakukan. Resep ini akan mengambil tiga liter air, masing-masing, sisa bahan untuk air garam juga perlu ditingkatkan. Semua semangka harus benar-benar tertutup. Jangan takut semangka tidak akan memakan garam atau gula berlebih.
Langkah 5
Tahan di suhu ruang selama 2 hari. Kemudian pindahkan ke lemari es selama tiga hingga empat hari lagi.
