Hidangan luar biasa yang cepat dan mudah disiapkan. Baik anak-anak maupun orang tua akan menyukai bakso ini.
Bahan:
- Daging sapi (bubur) - 800 g;
- Daging babi (bubur lemak) - 800 g;
- Roti putih - 250 g;
- Bawang putih - 10 siung;
- Bawang - 120 g;
- Telur - 3 buah;
- Tomat segar - 120 g;
- Mentega - 100 g;
- Tepung - 150 g;
- Bumbu, merica bubuk dan garam;
- Air mineral, berkarbonasi - 300 g;
- minyak jagung - 100 g;
- susu - 150 gram;
- Anggur merah meja - 150 g;
- Plum - 120 g;
- Kismis tanpa biji - 120 g;
- pasir gula putih - 80 g;
- Remah roti - 100 g.
Persiapan:
- Bilas daging tanpa tulang (baik daging sapi dan babi) dan potong kecil-kecil untuk diputar dalam penggiling daging. Tempatkan dalam mangkuk persiapan yang sudah disiapkan.
- Roti putih (bisa basi atau crouton) rendam dalam susu.
- Kupas siung bawang putih, cuci bersih dan masukkan ke dalam mangkuk berisi daging.
- Kupas bawang, serta bawang putih, cuci dan potong-potong sehingga nyaman untuk dipelintir dengan penggiling daging. Tambahkan ke mangkuk daging.
- Putar bahan yang sudah disiapkan dengan penggiling daging 2 kali. Campur daging cincang yang dihasilkan.
- Tambahkan bumbu, garam, merica dan isi telur mentah ke daging cincang yang dihasilkan. Uleni dengan seksama.
- Gulung bakso kecil dari daging cincang. Berat masing-masing tidak boleh lebih dari 15 g. Celupkan masing-masing ke dalam tepung dan goreng ringan dalam minyak jagung dalam panci. Pindahkan bakso goreng ke loyang yang sudah disiapkan.
- Potong plum menjadi empat bagian dan tuangkan air mendidih ke dalam toples atau mangkuk Anda sendiri, selalu terbuat dari kaca. Tambahkan kismis ke dalamnya. Biarkan mereka seperti ini selama 10 menit.
- Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 2 menit. Lepaskan kulit dari mereka dalam lapisan tipis dan giling dengan blender.
- Pindahkan remah roti ke wajan kering dan goreng selama 2 menit.
- Tambahkan tomat cincang dengan blender dan air mineral bersoda ke remah roti. Rebus selama 5 menit di bawah tutup yang pas dengan panci.
- Tiriskan kismis dan plum dan tambahkan ke wajan tempat rusk dan tomat direbus.
- Tambahkan anggur, gula, dan rempah-rempah di sini. Beri garam pada sausnya. Rebus selama 5 menit lagi.
- Tuang bakso di atas loyang dengan saus panas dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit. Mereka cocok dengan kentang tumbuk.
