Flan adalah jenis makanan penutup Prancis yang mulai disiapkan pada abad ke-18. Tentu saja, dalam jangka waktu yang lama, makanan penutup ini telah mengalami banyak perubahan. Sekarang sudah banyak resep flan, salah satunya pisang-jeruk bali.
Itu perlu
- - 200 gram gula pasir;
- - 60 ml brendi;
- - 50 gram tepung;
- - 20 g gula icing;
- - 10 gram mentega;
- - 2 jeruk bali;
- - 2 pisang;
- - 2 telur;
- - 2 kuning telur.
instruksi
Langkah 1
Peras jus dari jeruk bali, saring ke dalam panci, tambahkan mentega, 2 kuning telur dan tepung di sana. Nyalakan api, masak seperti puding, aduk terus.
Langkah 2
Kupas pisang, potong-potong, campur dengan gula. Tuang 60 ml brendi ke dalamnya, campur lagi. Sisihkan untuk saat ini.
Langkah 3
Bagi dua telur menjadi kuning dan putihnya. Kocok kuning telur bersama sedikit gula sampai berbusa, tambahkan krim, aduk. Angkat panci dari kompor dan biarkan isinya dingin.
Langkah 4
Kocok putih dengan gula bubuk, tambahkan ke campuran kuning jeruk, aduk rata.
Langkah 5
Olesi loyang dengan minyak, isi setengahnya: pertama-tama masukkan irisan pisang ke dalam gula dan cognac, lalu isi dengan campuran aromatik yang dihasilkan. Masukkan cetakan ke dalam oven.
Langkah 6
Panggang flan pisang-grapefruit selama sekitar 20 menit, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 220 derajat, pada suhu ini dan masak. Makanan penutup Prancis ini harus disajikan panas, jadi jangan menunggu, setelah 20 menit, keluarkan cetakan porsi dari oven dan sajikan camilan langsung di atas meja.
