Kue krim asam yang lembut ini mendapatkan namanya dari kombinasi kue biskuit terang dan gelap. Berkat penampilan aslinya dan rasanya yang menyenangkan, itu akan menjadi perhiasan untuk pesta teh keluarga yang nyaman dan perayaan besar.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- - 200 gram tepung;
- - 180 g gula;
- - 210 g krim asam;
- - 2 sdt bubuk pengembang;
- - 75 g bubuk kakao;
- - 130 g kacang kupas dan cincang.
- Untuk krim:
- - 500 ml krim asam 15 - 25%;
- - 180 g gula icing;
- - 25 gram kakao.
- Untuk dekorasi:
- - 100 gram cokelat hitam.
instruksi
Langkah 1
Krim asam harus ditimbang sehari sebelum dimasak untuk menghilangkan kelembapan berlebih - maka Anda tidak akan kesulitan mengocok krim.
Langkah 2
Panaskan oven hingga 200 derajat dan olesi loyang dengan mentega (atau cukup lapisi dengan perkamen). Kami membagi telur menjadi putih dan kuning dan meletakkan yang pertama di lemari es. Giling kuning telur dengan baik dengan mixer dengan setengah gula, tambahkan setengah krim asam. Ayak 100 g tepung dengan baking powder dan tambahkan bahan cair. Uleni adonan dengan cepat sampai halus, tuang ke dalam cetakan dan panggang selama 20 menit. Dinginkan biskuit yang dihasilkan di rak kawat dan potong menjadi dua.
Langkah 3
Untuk biskuit berwarna gelap, kocok putihnya terlebih dahulu hingga mencapai puncak yang stabil, secara bertahap tambahkan sisa gula. Kemudian bagian kedua krim asam dan diayak dengan 1 sdt. baking powder dan tepung coklat bubuk. Tuang kacang, aduk perlahan dan panggang dengan analogi biskuit putih. Dinginkan juga di rak kawat dan potong menjadi 2 bagian.
Langkah 4
Kocok krim asam dengan gula bubuk menjadi massa yang mengembang. Pisahkan sepertiga darinya dan campur dengan kakao.
Langkah 5
Mari kita mulai merakit. Kami mulai dengan kue gelap, yang kami lapisi dengan krim gelap. Tutup dengan kue putih di atasnya dan tutupi dengan krim putih. Kemudian biskuit dan krim gelap lagi. Akhiri dengan biskuit putih dan lapisi seluruh kue.
Langkah 6
Hiasi kue dengan cokelat hitam parut dan biarkan terendam terlebih dahulu selama beberapa jam pada suhu kamar, dan kemudian setidaknya selama 6 jam di lemari es.
