Bahan utama salad Meksiko adalah mentah, direbus, diasamkan, sayuran kaleng dan buah-buahan. Orang Meksiko menggunakan minyak zaitun sebagai saus. Mayones, saus, krim asam lebih jarang digunakan.
Berbagai jenis salad
Untuk membuat salad nasi Meksiko, Anda membutuhkan 2,5 cangkir nasi, 1 paprika, 1 cangkir biji jagung, 0,5 cangkir bawang hijau, 0,5 cangkir daun ketumbar. Untuk pengisian bahan bakar, ambil 2 sendok makan. air jeruk nipis, 0,5 cangkir saus salsa, 0,5 cangkir saus salad Italia. Pertama, rebus nasi hingga matang. Kemudian bilas di bawah air dingin. Dalam mangkuk terpisah, campurkan saus salad, air jeruk nipis, dan saus salsa. Sementara nasi mengering, cincang halus paprika, daun ketumbar, dan bawang bombay. Rebus biji jagung. Campurkan nasi dan sisa bahan dan tuangkan di atas saus. Dinginkan salad selama beberapa jam. Setelah itu akan siap disantap.
Salad Meksiko yang lezat terbuat dari kubis merah. Untuk menyiapkannya, ambil: 1 kol merah, 0,5 cangkir bawang merah cincang, seperempat cangkir daun ketumbar cincang, 1 kepala bawang merah manis, 2 cabai, garam secukupnya. Untuk pengisian bahan bakar, gunakan 2 sendok makan. mayones, seperempat cangkir cuka anggur, 0,5 cangkir minyak zaitun. Campurkan bawang, cuka anggur, mayones, garam, cabai, dan minyak zaitun dalam blender. Kemudian potong kubis dan cincang halus bawang merah. Tuang saus yang dihasilkan di atasnya. Tambahkan sedikit garam dan merica jika perlu. Taburkan ketumbar cincang di atas salad.
Makanan laut sering ditemukan dalam salad Meksiko. Jadi, untuk menyiapkan salad dengan kepiting, Anda membutuhkan: 500 gram kentang, 3 pcs. alpukat, 300 gram kepiting, 1 lemon, 4 sdm. l. minyak zaitun, 4 sdt. cuka anggur (putih), lada merah, kemangi, oregano, garam secukupnya. Rebus kentang di kulitnya. Dinginkan, kupas dan potong menjadi lingkaran kecil. Kupas alpukat dan potong menjadi dua. Taburi dengan jus lemon agar tidak menghitam. Potong alpukat menjadi irisan tipis. Campurkan kentang, alpukat, dan kepiting dalam mangkuk. Giling cuka, garam, oregano dan merica, tambahkan minyak zaitun - ini sausnya. Bilas daun kemangi, potong dan tambahkan ke saus. Tuangkan di atas salad dan aduk rata.
Saus salad Meksiko
Untuk salad Meksiko, Anda tidak hanya dapat menggunakan minyak zaitun, tetapi juga saus khusus. Keunikan saus Meksiko adalah mengandung banyak rempah segar. Jadi, untuk persiapan saus, ambil: 1,5 gram kuning telur, 4 gram mustard kering, 75 gram cuka 3%, 85 gram minyak zaitun, 1 bawang, 4 gram adas, 4 gram daun ketumbar, 15 gram caper, 3 gram garam, sedikit ketumbar hijau dan merica secukupnya.
Rebus telur, keluarkan kuningnya dan gosok melalui saringan. Anda dapat menggilingnya dengan cara lain yang dapat diakses. Campurkan kuning telur dengan mustard kering, merica, garam, bawang bombay cincang halus, adas, ketumbar dan caper. Aduk cuka dan minyak zaitun. Tuang sayuran hijau dengan kuning telur dengan campuran ini. Pengisian bahan bakar sudah siap! Anda bisa menggunakan minyak jagung atau minyak bunga matahari sebagai pengganti minyak zaitun.
