Ayam yang indah ini sangat baik pada hari-hari musim panas. Hal ini dapat disajikan dengan anggur putih dingin atau bir ringan dengan menempatkan irisan dengan saus pada campuran salad dan menambahkan beberapa irisan alpukat untuk hiasan. Untuk resep ini disarankan untuk membeli jamur shiitake segar, tetapi yang kering juga cocok, hanya saja harus direndam terlebih dahulu dalam air panas. Anda juga dapat mengambil jamur tiram, tetapi hanya yang paling kuat dan segar.
Itu perlu
- - 2 fillet dada ayam besar;
- - 2 lemon;
- - 6 jamur shiitake segar;
- - 5 cm akar jahe;
- - 3 cabai merah;
- - 2 sdm. sendok madu;
- - 1 st. sesendok selai kacang, tepung jagung;
- - merica hitam, allspice, minyak wijen gelap, garam.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan fillet ayam ke dalam panci, tuangkan air mendidih, airnya hampir tidak menutupi daging. Didihkan, keluarkan busa, garam, tambahkan merica. Tutup dengan penutup, masak selama 15 menit dengan api sedang. Kemudian biarkan daging benar-benar dingin dalam kaldu dengan tutupnya tertutup. Kemudian angkat fillet dan saring kaldunya.
Langkah 2
Potong akar jahe segar. Potong cabai menjadi cincin. Bijinya bisa dihilangkan dari lada jika Anda tidak suka masakan yang terlalu pedas. Lepaskan kaki dari jamur shiitake dan potong tutupnya menjadi irisan tipis.
Langkah 3
Potong satu lemon menjadi irisan tipis. Keluarkan kulit dari yang kedua, potong, dan peras jus dari lemon. Campur tepung dengan 1 sdm. sendok air dingin.
Langkah 4
Tuang setengah gelas kaldu ayam ke dalam panci, garam, tambahkan madu dan jus lemon, aduk. Panaskan selai kacang mentah dalam wajan, tambahkan jamur dan jahe, goreng dengan api besar selama 1 menit. Kemudian tambahkan cabai dan kulit lemon dan masak selama 15 detik.
Langkah 5
Tuang kaldu dengan madu ke dalam wajan, tambahkan lingkaran lemon, masak selama 1 menit lagi. Tuang kanji, kecilkan api, masak hingga kental, aduk sesekali.
Langkah 6
Masukkan potongan ayam ke dalam saus lemon, aduk. Siram dengan minyak wijen. Ayam Lemon Pedas sudah siap.
