Masakan Singapura praktis tidak dikenal di Rusia. Namun, ada banyak resep di dalamnya yang mungkin disukai orang Rusia. Contohnya adalah daging babi gulung dengan jamur dan udang.
Itu perlu
-
- 200 g fillet daging babi;
- 50 gram udang;
- 50 gram jamur;
- 70 g foie gras mentah;
- 50 g asparagus kedelai kering;
- minyak sayur;
- salad hijau;
- Tomat ceri;
- cuka balsamik;
- mayones;
- minyak truffle;
- garam dan lada hitam;
- 1/8 cabai merah.
instruksi
Langkah 1
Hapus film dan lemak berlebih dari fillet babi. Kemudian cincang halus daging dengan pisau tajam atau potong dalam blender. Tempatkan dalam mangkuk. Rebus udang kecil, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian kupas, potong dan tambahkan ke daging. Potong jamur menjadi kubus dan goreng dengan sedikit minyak sayur. Pindahkan ke sisa daging cincang.
Langkah 2
Resep aslinya menyarankan menggunakan truffle hitam. Tetapi karena ini adalah produk yang langka dan sangat mahal, itu dapat diganti dengan jamur atau jamur madu, yang, bagaimanapun, akan mengubah rasa hidangan terakhir. Garam dan merica daging cincang dan aduk rata. Jika Anda suka hidangan pedas, tambahkan potongan cabai merah cincang halus ke daging.
Langkah 3
Potong foie gras segar menjadi kubus dan goreng dengan sedikit minyak sayur. Jika produk ini tidak tersedia di toko, singkirkan dari resep atau ganti dengan hati ayam.
Langkah 4
Rendam asparagus kedelai kering dalam air. Saat lunak, buka perlahan dan letakkan di atas meja yang dilapisi dengan cling film. Beberapa potongan asparagus harus digunakan untuk membuat selubung daging berbentuk persegi panjang.
Langkah 5
Lipat daging cincang di atas asparagus dan ratakan di seluruh permukaan cangkang. Taburi dengan foie gras goreng. Gulung gulungan dengan lembut. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng gulungan, tutupi wadah dengan penutup, selama 20 menit. Itu perlu dibalik secara berkala.
Langkah 6
Potong gulungan yang sudah jadi dan letakkan di piring yang sudah dibagi. Salad sayuran sangat ideal sebagai lauk untuk hidangan ini. Untuk melakukan ini, campur tomat ceri yang dibelah dua dengan salad hijau. Tambahkan sedikit cuka balsamic ke dalam campuran. Juga, tambahan yang bagus untuk hidangan daging adalah saus yang terbuat dari campuran mayones dan minyak truffle.
