Kaviar labu buatan sendiri tidak mengandung bahan pengawet, pewarna, pengental. Jangan malas untuk menyiapkan sayuran sehat untuk musim dingin untuk keluarga Anda. Kaviar Zucchini sangat cocok untuk sandwich.
Itu perlu
- Untuk 5 kaleng dengan volume 0,5 liter:
- - 2 kg zucchini;
- - 1 kg wortel;
- - 1 kg paprika;
- - 1 kg tomat;
- - 3 kepala bawang putih;
- - 1, 5 sendok teh sari cuka;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - 1 sendok teh. sesendok garam;
- - lada hitam bubuk;
- - minyak sayur;
- - adas.
instruksi
Langkah 1
Bilas zucchini, kupas dan bijinya. Lewati penggiling daging. Buang ke dalam saringan dan tiriskan kelebihan cairan.
Langkah 2
Bilas wortel, kupas dan juga cincang. Goreng dalam minyak sayur. Kemudian lipat dalam saringan dan tiriskan minyak berlebih.
Langkah 3
Parut bawang di parutan kasar. Goreng dalam minyak sayur.
Langkah 4
Bilas paprika di bawah air mengalir, buang bijinya. Potong dadu kecil dan goreng dalam minyak sayur.
Langkah 5
Rebus tomat dalam air mendidih. Buang kulitnya dan cincang halus.
Langkah 6
Siapkan wajan pemanggang dengan bagian bawah yang tebal. Tempatkan zucchini, bawang, paprika, tomat di dalamnya.
Langkah 7
Tambahkan 0,5 cangkir minyak sayur. Didihkan dengan api kecil. Setelah satu jam, tambahkan garam, gula, lada hitam. Didihkan selama 30 menit lagi.
Langkah 8
Setelah 30 menit tambahkan bawang putih, bumbu. Lanjutkan mendidih selama 20 menit lagi. Tambahkan esens cuka 7 menit sebelum akhir.
Langkah 9
Siapkan toples. Bilas, sterilkan. Rebus tutup logam.
Langkah 10
Atur kaviar labu yang sudah disiapkan dalam stoples, gulung tutupnya. Balikkan dan letakkan di bawah "mantel bulu" sampai benar-benar dingin. Kemudian taruh di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.
