Ceri tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi juga mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin yang bermanfaat. Karena itu, banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Dalam memasak, mousse, jeli, minuman buah, pengawet aromatik dan selai, isian pai dan pangsit disiapkan darinya. Ceri juga cocok untuk membuat minuman dan tincture. Di musim panas, kolak ceri manis dan asam akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna.
Itu perlu
-
- air - 2 liter;
- ceri - 700-800 g;
- gula pasir - 3/4 gelas.
instruksi
Langkah 1
Rebus kolak hanya dari buah yang matang. Untuk mendapatkan minuman dengan jumlah nutrisi terbesar yang terkandung dalam ceri matang, disarankan untuk memasaknya sebagai berikut. Pergi ke ceri, buang batangnya, cuci. Peras jus dari itu. Anda juga dapat menggunakan juicer untuk ini, tetapi Anda harus menghabiskan banyak waktu untuk membuang bijinya. Untuk mempercepat prosesnya, masukkan ceri ke dalam panci dan hancurkan dengan alu kayu biasa. Pindahkan massa yang dihasilkan ke saringan atau saringan dan tiriskan jus yang dipisahkan. Taruh piring dengan jus di lemari es.
Langkah 2
Tuang air ke dalam panci untuk membuat kolak, didihkan. Tuang gula dan tambahkan massa ceri parut bersama dengan bijinya. Didihkan dengan api sedang selama 5-7 menit. Angkat dari api dan biarkan kompot dingin. Saring melalui saringan. Tuang jus yang sudah disiapkan sebelumnya.
Langkah 3
Anda juga bisa memasak kolak dari ceri beku. Setelah mengeluarkan kantong ceri dari lemari es, biarkan mereka mencair sepenuhnya. Tuang jus yang dilepaskan ke dalam gelas. Tuang ceri yang sudah dicairkan dengan air, tambahkan gula dan didihkan. Saat kolak telah dingin, tuangkan jus.
Langkah 4
Kompot ceri kering memiliki rasa yang khas. Pisahkan terlebih dahulu dan bilas sampai bersih. Rendam dalam air hangat selama 30-40 menit dan baru kemudian masak. Saat kolak mendidih, tambahkan gula secukupnya. Dalam kolak seperti itu, Anda bisa meletakkan buah-buahan kering lainnya, yang juga harus direndam sebelumnya.
