Mentega yang dibakar disebut "kacang" di Prancis, dan itu bukan kebetulan: direbus di atas api, itu benar-benar memperoleh aroma dan rasa pedas yang kaya dan dapat berfungsi sebagai saus yang luar biasa untuk pasta atau sereal! Mari kita coba mengalahkan dengan saus ini bubur primordial Rusia - jelai …
Itu perlu
- - 225 g jelai mutiara;
- - 25 gram mentega;
- - 1 sendok teh. minyak zaitun;
- - 0,5 sendok teh kayu manis;
- - 0,5 sendok teh lada hitam yang baru digiling;
- - seikat peterseli.
instruksi
Langkah 1
Masak menir sampai matang sesuai dengan petunjuk dalam air asin.
Langkah 2
Saat sedang memasak, lelehkan mentega dalam panci kecil dan didihkan dengan api kecil sampai menjadi gelap dan mendapatkan aroma kacang yang cerah. Segera setelah ini terjadi, tambahkan minyak sayur, kayu manis, merica ke dalamnya.
Langkah 3
Buang bubur yang sudah disiapkan ke saringan untuk mengalirkan air, lalu kembalikan ke wajan dan tambahkan campuran minyak. Potong peterseli dengan halus dan tambahkan ke sereal, campur. Cicipi, garam secukupnya. Selamat makan!
