Alfahores adalah permen populer di Amerika Latin. Setiap wilayah negara memiliki jenis alfahores sendiri. Rasa manis ini terdiri dari dua kue yang dihubungkan dengan isian. Biasanya susu kental rebus. Taburi dengan kacang, serutan coke, dan cokelat di atasnya.
Itu perlu
- - tepung, 2 gelas;
- - kanji, 1 gelas;
- - telur, 3 buah;
- - gula, 2-3 gelas;
- - mentega, 200 gram;
- - kacang tanah, 150 gram;
- - susu kental rebus, 1 kaleng;
- - vanillin, 1 sdt;
- - baking powder, 1 sdt;
- - gula icing;
- - perkamen kue;
- - cling film;
- - pencampur.
instruksi
Langkah 1
Lelehkan mentega sedikit, tambahkan gula ke dalamnya. Kocok massa hingga halus (Anda perlu mengocoknya selama sekitar dua hingga tiga menit).
Langkah 2
Ambil dua butir telur, pisahkan kuning dan putihnya. Buang putihnya, gunakan kuningnya saja. Tambahkan ke mentega yang sudah disiapkan, kocok. Kemudian tambahkan vanilin dan telur ketiga ke dalam massa, tanpa memisahkan putih dari kuning telur. Kocok campuran selama dua menit.
Langkah 3
Campurkan tepung terigu, tepung kanji, dan baking powder (bisa juga tepung maizena). Perlahan tambahkan campuran kering ke dalam campuran mentega dan telur. Campur semuanya, akan sulit untuk melakukan ini dengan mixer, jadi terus uleni adonan dengan tangan Anda.
Langkah 4
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian dan gulung ringan menjadi kue tebal. Bungkus setiap kue dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 4 jam (jika memungkinkan, keluarkan adonan semalaman).
Langkah 5
Setelah adonan berada di lemari es, Anda bisa mulai menggulungnya. Bebaskan kue dari film, gulung menjadi beberapa lapisan (sekitar 5 mm). Bentuk kue menggunakan pemotong kue atau gelas.
Langkah 6
Tempatkan blanko bundar di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Adonan tidak akan mengalir, jadi jarak antara lingkaran harus sekitar 1 cm.
Langkah 7
Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit. Setelah kecoklatan, keluarkan blanko dari oven dan biarkan dingin.
Langkah 8
Goreng kacang tanah yang sudah dikupas dalam wajan. Dinginkan. Giling kacang dengan blender (jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan alu atau rolling pin).
Langkah 9
Jadi, Anda dapat mengumpulkan Alfahores. Ambil kue, olesi dengan susu kental rebus, tutup dengan yang kedua di atasnya. Celupkan ke dalam kacang. Tempatkan di piring yang bagus, hiasi dengan gula bubuk.
