Jika Anda suka menyajikan makanan yang mengenyangkan untuk makan siang atau makan malam, maka daging dengan saus tomat bisa menjadi salah satu pilihan. Perbedaan penting antara hidangan ini dan gulai yang terkenal adalah bahwa dagingnya tidak digoreng pada awalnya, tetapi direbus terlebih dahulu, dan kemudian direbus dengan sayuran.
Itu perlu
- - daging sapi atau babi - 800 g;
- - bawang - 4 buah;
- - wortel - 1 buah;
- - paprika - 3 buah. ukuran sedang (sekitar 350 g);
- - bawang putih - 3-4 siung;
- - tomat dalam jusnya sendiri - 400 g;
- - lada hitam bubuk;
- - paprika panas;
- - garam;
- - daun salam - 2 pcs.;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging di bawah air mengalir, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam panci. Tuang dalam air dingin sehingga benar-benar menutupi daging, lalu didihkan.
Langkah 2
Kupas satu bawang dan wortel, bilas dan masukkan ke dalam panci setelah air mendidih. Masak daging dengan sayuran sampai matang pada suhu minimum selama sekitar 2 jam. Garam kaldu 10 menit sebelum akhir waktu dan tambahkan daun salam.
Langkah 3
Setelah waktu berlalu, angkat panci dari kompor dan biarkan selama 30 menit, tanpa mengeluarkan daging rebus dari kaldu. Setelah itu, daging harus ditarik keluar dan dipotong-potong memanjang di atas talenan.
Langkah 4
Kupas kepala bawang yang tersisa dan potong menjadi setengah cincin tipis. Buang batang dan biji dari paprika dan potong memanjang. Dan kemudian ambil wajan, panaskan dan tuangkan sedikit minyak sayur. Pertama masukkan potongan daging, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang dan merica dan masak selama 2-3 menit. Setelah itu, tuangkan beberapa sendok makan kaldu dan didihkan bersama-sama selama 10 menit.
Langkah 5
Kupas bawang putih dan hancurkan melalui pemeras bawang putih. Pindahkan tomat dalam jus mereka sendiri ke mangkuk terpisah dan haluskan dengan garpu. Kemudian tambahkan bawang putih dengan tomat ke daging, bawang, dan paprika. Tambahkan lada hitam, beberapa sejumput cabai merah dan garam secukupnya. Aduk rata dan terus didihkan selama 5 menit.
Langkah 6
Pada akhirnya, tuangkan 0,5 liter kaldu ke dalam wajan, tutup dan masak selama 10 menit lagi, aduk. Jika waktunya habis, daging dengan saus tomat bisa disajikan bersama kentang, nasi rebus, pasta, dan rempah segar cincang.
