Anda juga bisa membuat dessert favorit di rumah. Es krim buatan sendiri yang lembut, sejuk, dan beraroma adalah yang Anda butuhkan di hari-hari musim panas.
Es krim persik
Anda akan perlu:
- 3/4 cangkir gula;
- 2 sendok makan tepung maizena;
- garam di ujung pisau;
- 2 gelas susu;
- 1 gelas krim kental;
- 1 kuning telur;
- 1, 5 sendok teh gula vanila;
- 1 cangkir buah persik yang sudah dikupas dan dicincang kasar;
- 2 sendok makan sirup;
- 1, 5 sendok makan mentega;
- 1 cangkir buah persik cincang kasar.
Kocok 3 bahan pertama bersama-sama dalam mangkuk besar dan dalam. Secara bertahap tambahkan susu dan krim kocok ke dalam campuran, aduk terus. Letakkan massa di atas api dan masak di atas api sedang, aduk terus, selama sekitar 10-12 menit, campuran harus sedikit mengental.
Kocok kuning telur sampai agak mengental. Secara bertahap tambahkan 1 cangkir krim panas ke dalamnya dan aduk rata. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam massa krim yang tersisa, aduk terus. Tambahkan vanilin. Dinginkan massa yang disiapkan selama 1 jam, aduk sesekali.
Panaskan sirup di atas api sedang dan tambahkan buah persik yang sudah dikupas dan dicincang kasar. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit. angkat dari api dan biarkan dingin selama 30 menit. Tambahkan buah persik ke krim dingin. Masukkan massa ke dalam lemari es selama sehari. Sajikan es krim yang sudah jadi dalam mangkuk atau kerucut wafel.
Es krim lemon
Untuk mempersiapkannya, ambil:
- 500 ml krim kental;
- 7 kuning telur;
- 170 g gula icing;
- 1 jeruk nipis.
Peras jus dari satu lemon dan saring melalui saringan halus. Kocok kuning telur dan gula halus dengan mixer kecepatan tinggi. Kocok krim secara terpisah. Di akhir proses, tuangkan jus lemon ke dalam krim dalam aliran tipis, tanpa berhenti mencambuk.
Aduk perlahan krim kocok ke dalam massa kuning telur dengan spatula kayu dan aduk dengan sangat lembut. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer selama 12 jam.
