Terlepas dari popularitas resep salad menteri klasik, ada banyak variannya. Namun, ini memungkinkan untuk mendiversifikasi menu secara signifikan.
Persiapan bahan untuk salad "Kementerian"
Untuk menyiapkan salad Menteri, Anda memerlukan produk-produk berikut: 300 g fillet ayam, bawang bombay berukuran sedang, paprika, mentimun segar, mayones, lada hitam, satu sendok makan cuka 9%, gula pasir, adas segar.
Rebus fillet ayam dalam air asin sampai empuk dan biarkan dingin. Sebagai aturan, Anda perlu merebus daging ayam selama 30-35 menit. Paprika dipotong menjadi dua dan dikupas dari bijinya. Lepaskan sekam dari bawang dan potong sayuran menjadi setengah cincin tipis.
Dalam wadah terpisah, campur satu sendok makan cuka dan segelas air dingin. Garam, gula pasir, dan lada hitam bubuk ditambahkan ke rendaman secukupnya. Bawang parut dipindahkan ke piring yang dalam dan dituangkan dengan rendaman. Bawang harus berada dalam larutan setidaknya selama 20 menit.
Resep salad "Menteri"
Fillet ayam yang didinginkan dipotong-potong atau disobek-sobek menjadi serat dengan tangan. Daging yang sudah disiapkan dipindahkan ke piring yang dalam. Paprika dipotong menjadi potongan tipis dan ditambahkan ke daging ayam.
Mentimun segar dipotong menjadi setengah cincin atau strip dan juga dipindahkan ke bahan lain. Bumbunya dikeringkan dari bawang dan sayuran ditambahkan ke salad. Hidangan ini dibumbui dengan krim asam dan dicampur secara menyeluruh. Permukaan salad dihiasi dengan dill segar cincang. Sajikan hidangan ke meja segera setelah dimasak, karena salad tidak boleh diinfuskan.
Memasak salad menteri mungkin berbeda dari resep tradisional. Misalnya, alih-alih mayones, disarankan untuk menggunakan krim asam, yang akan membuat hidangan lebih sehat. Jika spesialis kuliner lebih suka mayones, lebih baik meluangkan waktu dan menyiapkan sausnya sendiri.
Alih-alih mentimun segar, acar mentimun terkadang digunakan. Substitusi seperti itu memberi hidangan rasa yang sangat gurih, karena acar mentimun cocok dengan daging ayam rebus.
Ngomong-ngomong, tidak perlu menyiapkan salad dengan fillet ayam. Anda juga bisa merebus daging sapi atau babi tanpa lemak. Pilihan yang ideal adalah lidah rebus.
Mengganti hanya beberapa bahan, Anda bisa mendapatkan hidangan asli dengan rasa yang tidak terduga dan agak menarik. Salad menteri sering disiapkan dengan jamur, salmon, telur ayam. Salad dapat disajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau digunakan sebagai isian untuk pancake isi.
