Gulungan meriah terlihat bagus saat dipotong dan akan menghiasi meja prasmanan.
Itu perlu
- - 1-1, 2 kg fillet ayam;
- - 1 kg ayam cincang;
- - 9 buah. telur;
- - 3 potong roti putih (roti "kemarin");
- - 100 ml susu;
- - 1 ikat bayam;
- - 1 buah. Bawang;
- - bumbu untuk ayam;
- - 2 sdm. sendok makan mentega;
- - garam, lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Rebus 8 butir telur, dinginkan dan kupas. Cuci bayam, sobek daunnya dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit agar lunak. Tempatkan setumpuk daun ke dalam sendok berlubang, hancurkan tumpukan dengan sendok dan rendam dalam air mendidih. Saat daunnya lunak, bilas dengan air dingin dan letakkan di atas piring.
Langkah 2
Siapkan ayam cincang. Tambahkan bawang cincang halus, telur, roti tanpa kulit yang direndam dalam susu hangat, bumbu ayam, garam, lada hitam ke daging cincang. Aduk rata dan kocok.
Langkah 3
Potong fillet menjadi irisan dan kocok dengan sangat tipis melalui plastik. Bumbui dengan garam dan merica. Bungkus 7 butir telur rebus dengan daun bayam.
Langkah 4
Kumpulkan gulungan. Letakkan potongan daging ayam di piring yang sudah diolesi mentega. Sisakan sedikit untuk menutupi gulungan di atasnya. Letakkan sebagian daging cincang dan ratakan dengan tangan basah. Tempatkan telur dalam bayam di atas daging cincang.
Langkah 5
Taburi telur dengan daging cincang, lalu sebarkan sisa daging. Olesi gulungan dengan mentega. Tutup bagian atasnya dengan kertas timah agar tidak matang sebelum waktunya.
Langkah 6
Panggang gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Waktu memanggang tergantung pada ukuran gulungan: 2 kg gulungan - 1 jam 45 menit (1 jam dengan kertas timah dan 45 menit tanpa kertas timah). Hiasi ayam gulung dengan telur parut: pertama putihnya, lalu kuningnya.
