Schnitzel dibuat dari berbagai daging: babi, sapi, domba, dll. Tanah air hidangan yang menggugah selera ini adalah Austria, banyak yang telah mendengar tentang schnitzel Wina yang terkenal. Omong-omong, koki Austria memasaknya hanya dari daging sapi muda. Sekarang ada banyak resep asli, salah satunya adalah "Admiral" schnitzel dengan nanas dan tomat.
Itu perlu
- • 1 kg daging babi;
- • 4 butir telur;
- • 4 sdm. tepung;
- • 4 sdm. remah roti;
- • 6 sdm. ghee;
- • 7 sdm. parutan kelapa.
- Untuk dekorasi:
- • tomat kalengan kecil;
- • tangkai dill atau peterseli.
- Untuk bumbu:
- • 1 cabai;
- • 500 g nanas kalengan;
- • 4 sdm. minyak sayur;
- • 1 jeruk nipis;
- • 4 sdt. Sahara;
- • lada hitam bubuk dan garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Jumlah yang ditampilkan adalah untuk 6 porsi. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 60 menit untuk menyiapkan hidangan. Cuci dan keringkan daging, potong-potong dan kocok hingga ketebalannya tidak lebih dari 1 cm, garam ringan. Pecahkan telur, tambahkan merica dan garam, kocok rata. Campur serpihan kelapa dengan remah roti.
Langkah 2
Pertama, gulingkan daging dalam tepung, lalu dalam campuran telur dan merica, lalu dalam remah roti dengan serutan. Dalam wajan panas dengan mentega cair, goreng daging di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 menit.
Langkah 3
Sementara schnitzel babi dipanggang, siapkan bumbunya. Potong nanas kalengan menjadi kubus kecil, cuci lada, buang intinya dan potong kecil-kecil. Tuang lemon dengan air mendidih dan peras jusnya. Campurkan nanas dan paprika dan goreng dalam minyak sayur, tambahkan gula dan nyalakan selama 5 menit lagi. Pindahkan ke piring, dinginkan sedikit, lalu garam, tambahkan jus lemon dan aduk.
Langkah 4
Letakkan schnitzel di piring, tuangkan bumbu di atasnya. Hiasi hidangan daging babi dan nanas dengan tomat dan tangkai dill. Anda juga bisa menggunakan daun selada dan merica.
