Isian datang kepada kami dari dapur Amerika Serikat. Ramuan ini (secara tradisional terbuat dari apel, bawang, roti, dan seledri) berfungsi sebagai isian kalkun Thanksgiving. Tetapi dimasak secara terpisah, ternyata sangat lezat, berair, dan beraroma sehingga berfungsi sebagai lauk yang sangat baik atau bahkan hidangan independen!
Itu perlu
- - 3, 5 sendok makan mentega;
- - 3/4 st. cranberry kering;
- - 250 g roti putih;
- - 250 g jamur hutan;
- - 3/4 Seni. kacang hazel;
- - 1/2 sdm. bawang merah cincang;
- - 1/2 st. peterseli cincang halus;
- - 1/4 Seni. daun bawang cincang halus;
- - 1 sendok makan thyme cincang halus;
- - 1 sendok teh kulit jeruk parut halus;
- - 1 sendok makan minyak zaitun;
- - garam dan lada hitam secukupnya;
- - 225 ml kaldu.
instruksi
Langkah 1
Kami mengatur oven untuk menghangatkan hingga 190 derajat. Isi cranberry kering dengan air mendidih selama 15 menit, lalu tiriskan airnya.
Langkah 2
Potong kerak dari roti dan potong remah menjadi kubus 2 cm. Campur dengan minyak zaitun, garam dan merica, masukkan ke dalam loyang dan kirim ke oven sampai roti kecokelatan. Anda dapat menurunkan suhu hingga 180 derajat agar roti tetap kering.
Langkah 3
Lelehkan 2 sendok makan dalam wajan. mentega dan tumis bawang manis di dalamnya sampai lunak, sekitar 2 menit. Kemudian tambahkan jamur dan tumis selama 8 - 10 menit lagi: jamur harus kecoklatan, tetapi tidak digoreng! Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 4
Potong kacang. Dalam bentuk besar yang diminyaki dengan sisa mentega, campur cranberry, kacang-kacangan, crouton, dan jamur dengan bawang. Tambahkan sayuran, tuangkan di atas kaldu. Roti harus menyerap semua cairan! Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Kemudian lepaskan foil dan panggang selama 30-40 menit lagi, sampai kecoklatan. Selamat makan!
