Mengetahui resep masakan favorit saja tidak cukup, Anda tetap harus bisa menyiapkan makanan sebelum dimasak. Kebetulan produk pembersih membutuhkan pengetahuan dan keterampilan.
Itu perlu
- - Pisau tajam;
- - papan potong.
instruksi
Langkah 1
Paling sering, mengupas sayuran adalah mengupas. Ada beberapa jenis sayuran yang perlu mendapat perhatian khusus.
Tomat dikupas saat ditambahkan ke hidangan pertama, semua jenis kuah dan semur. Kulit tomat diserap dengan buruk oleh tubuh, dan ketika dimasak, ia menggulung dan merusak penampilan hidangan.
Buat potongan salib di dasar tomat. Celupkan sayuran ke dalam air mendidih sampai sudut kulit yang dipotong mulai menggulung. Kemudian celupkan tomat ke dalam air dingin selama 30 detik. Setelah diproses, lepaskan kulit tomat dengan hati-hati tanpa merusak dagingnya.
Mengupas kentang muda tidak selalu cepat dan mudah. Untuk memudahkan proses ini, masukkan kentang muda ke dalam air garam dingin selama 20 menit sebelum dikupas. Kentang baru tidak memiliki kulit yang tebal, sehingga dapat dibersihkan dengan sikat keras atau spons.
Kupas bawang di bawah air dingin yang mengalir. Metode ini akan menyelamatkan Anda dari air mata.
Langkah 2
Kupas buah dengan hati-hati agar kerusakan pada daging buahnya minimal.
Buah keras dengan kulit padat (apel, pepaya, dll) dikupas dengan pisau tajam. Kupas kulitnya menjadi potongan-potongan tipis, potong sepanjang buah.
Lebih sulit mengupas buah yang lunak, karena dagingnya mudah rusak. Letakkan buah di atas garpu. Gunakan pisau tajam untuk membuat empat potongan memanjang pada kulit buah. Cungkil kulitnya dengan pisau dan tarik perlahan ke arah Anda.
Buah-buahan dengan kulit tipis dan elastis (prem, aprikot, persik, dll.) Sebelum dibersihkan, rendam dalam air mendidih selama beberapa menit.
Langkah 3
Daging.
Sebelum memasak, potong semua film dan vena dari daging dengan pisau tajam. Hapus tanda segel hewan. Cuci potongan daging dengan air dingin yang mengalir. Jangan memotong daging menjadi beberapa bagian sebelum dibersihkan dan dicuci.
Langkah 4
Seekor ikan.
Yang terbaik adalah membersihkan ikan dari sisik di kamar mandi atau baskom, karena sisiknya terbang, dan cukup bermasalah untuk membersihkan dindingnya. Bersihkan ikan dengan alat dan parutan khusus. Jika timbangannya kering, tuangkan air mendidih di atasnya.
Potong kepala dan siripnya. Belah perut ikan dan buang semua isi perutnya. Saat mengeluarkan bagian dalam, jangan menyentuh kantong empedu, jika tidak rasa pahit dari empedu akan merusak ikan. Cuci ikan dengan air dingin.
