Pike perch adalah ikan yang sangat lezat yang memiliki nilai gizi yang tinggi karena jumlah protein yang tinggi dan mikronutrien yang bermanfaat. Selain itu, hidangan khas - fillet pike perch dengan saus bawang krim yang lembut - akan menghiasi meja pesta apa pun.
Itu perlu
- Untuk 3 porsi:
- - 600 g fillet tombak bertengger;
- - 250 g mie telur;
- - 100 g zucchini;
- - 90 g paprika merah manis;
- - 1 tomat sedang;
- - 60 ml minyak zaitun;
- - tepung (untuk breading);
- - garam;
- - lada hitam
- Untuk saus:
- - 2 bawang bombay;
- - satu siung bawang putih;
- - lada hitam;
- - 300 ml krim (22%);
- - garam;
- - 30 ml minyak zaitun
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 200 ° C. Potong fillet pike perch menjadi beberapa bagian, garam dan merica.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Celupkan setiap potongan ikan ke dalam tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Maka Anda harus memasak pike hinggap dalam oven selama 3-5 menit pada suhu 180 ° C.
Langkah 4
Membuat mie telur. Tuang 2,5 liter air ke dalam panci, didihkan. Tambahkan satu sendok teh garam, tambahkan satu sendok makan minyak.
Langkah 5
Dalam air yang baru direbus, tuangkan mie, kecilkan apinya. Masak hingga empuk dengan sedikit air mendidih.
Langkah 6
Kemudian buang mie telur yang sudah jadi ke dalam saringan, bilas dengan air dingin. Buang bijinya dari tomat, potong dagingnya menjadi potongan-potongan.
Langkah 7
Buang batang dan biji dari paprika. Potong zucchini dengan paprika merah menjadi potongan-potongan.
Langkah 8
Goreng sayuran cincang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun sampai empuk. Bumbui dengan garam dan merica. Selanjutnya, tambahkan mie ke sayuran dan aduk.
Langkah 9
Siapkan saus krim bawang. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Goreng sedikit dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 10
Tuang krim, garam dan merica, angkat dari api setelah 1-2 menit. Sajikan ikan dan sayuran dengan mie ke meja, ditaburi saus krim gurih.
