Vitamin E memainkan peran yang sangat penting dalam kehidupan tubuh. Ini memperkuat dinding pembuluh darah, mencegah pembekuan darah, dan mendukung fungsi normal sistem reproduksi.
Vitamin E efektif menetralkan radikal bebas, sehingga memperlambat proses penuaan dan mengurangi risiko berkembangnya tumor ganas. Oleh karena itu, sangat penting bagi seseorang untuk mendapatkan jumlah vitamin yang paling berharga ini dalam jumlah yang cukup. Pemegang rekor mutlak untuk kandungan vitamin E adalah minyak kedelai. 100 gram produk ini mengandung hampir 114 miligram vitamin! Dari produk yang lebih umum dan akrab bagi orang Rusia, harus dicatat, pertama-tama, minyak bunga matahari. Ini juga sangat kaya akan elemen ini (sekitar 67 miligram / 100 gram).
Tampaknya mendapatkan vitamin E sangat sederhana: Anda hanya perlu memasukkan lebih banyak minyak bunga matahari ke dalam makanan Anda. Tapi ada satu kehalusan di sini. Faktanya adalah bahwa minyak bunga matahari mengandung banyak asam linoleat, yang, ketika dipanaskan, terurai menjadi komponen yang merupakan oksidator kuat (yaitu, mereka memainkan peran radikal bebas yang menetralkan vitamin E).
Jadi, ketika orang menggunakan minyak bunga matahari untuk memasak makanan, mereka tidak mendapatkan manfaat dari vitamin E yang terkandung dalam produk ini.
Karena itu, lebih baik menggunakan minyak bunga matahari untuk saus salad atau hidangan dingin lainnya, maka vitamin E tidak akan sia-sia. Dan untuk perlakuan panas, Anda dapat menggunakan minyak lain, di mana asam linoleat jauh lebih sedikit - misalnya, zaitun, jagung.
Cukup banyak vitamin E ditemukan dalam kenari dan hazelnut (hazelnut) - masing-masing sekitar 23 dan 20 miligram / 100 gram. Kedelai (sekitar 17,5 miligram / 100 gram) dan minyak zaitun dekat dengan mereka dalam hal kandungan vitamin E - sekitar 12 miligram / 100 gram.
Vitamin E juga ditemukan dalam sejumlah makanan lain: kacang mete, kacang-kacangan, oatmeal dan soba, wortel, hati, keju cottage, tomat, pir, jeruk, bawang, dll. Namun, jumlahnya jauh lebih sedikit daripada produk yang disebutkan di atas. Misalnya, dalam kacang mete hanya sekitar 5,7 miligram / 100 gram, dalam kacang - sekitar 3,8 miligram / 100 gram, dan pada jeruk dan bawang - hanya sekitar 0,2 miligram / 100 gram. Dari produk hewani, vitamin E paling banyak ada di hati (sekitar 1,3 miligram/100 gram).
Kebutuhan harian tubuh akan vitamin ini sangat sederhana. Orang dewasa hanya perlu menerima sekitar 10 miligram, dan anak-anak - sekitar 5 miligram.
Dokter merekomendasikan beberapa kelebihan norma untuk wanita hamil - hingga 12-13 mg / hari.
Oleh karena itu, Anda dapat dengan mudah mendapatkan jumlah vitamin E yang Anda butuhkan dengan mengatur pola makan Anda secara bijaksana. Anda juga bisa mengonsumsi multivitamin kompleks yang mengandung komponen ini. Agar vitamin E dapat diserap dalam tubuh, perlu untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan elemen seperti seng, selenium (ini adalah, pertama-tama, biji labu, daging sapi, bubuk kakao). Tetapi tepung, sebaliknya, mengurangi efisiensi asimilasi vitamin E. Karena itu, cobalah untuk mengurangi konsumsi produk tersebut.
