Gazpacho sup dingin tradisional dibuat dengan tomat, tetapi bereksperimenlah dengan mentimun sebagai dasar untuk sup menyegarkan yang luar biasa!
Itu perlu
- Untuk 8 porsi:
- - 2 buah alpukat;
- - 2 gelas air;
- - 2 sdm. jus lemon segar;
- - 2 kepala bawang;
- - 4 hal. timun;
- - 4 sendok makan minyak zaitun;
- - 1 ikat peterseli;
- - 2 paprika hijau manis;
- - 2 siung bawang putih besar;
- - 2 sdt garam;
- - lada hitam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci mentimun, potong menjadi dua bagian dan buang bijinya menggunakan sendok teh biasa. Jika kulit sayuran sangat kasar dan memiliki rasa pahit, itu juga harus dihilangkan. Kemudian potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk food processor.
Langkah 2
Cuci bawang merah dan bawang putih, kupas dan cincang halus. Buang bijinya dari lada dan potong menjadi kubus dengan pisau. Kami mengirim sayuran ke mentimun dan memotong.
Langkah 3
Cuci alpukat, potong menjadi dua dan buang tulangnya. Dengan menggunakan sendok, kikis semua ampas dengan hati-hati dan kirimkan ke mangkuk pengolah makanan.
Langkah 4
Cincang halus peterseli dan kirimkan ke bahan lainnya. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan kocok sampai campuran terlihat seperti pure yang kasar. Kemudian tambahkan dua gelas air, jus lemon dan garam dan kocok lagi, sekarang sampai halus. Kami mencoba untuk melihat apakah ada cukup garam dan jus lemon, merica untuk dicicipi dan disajikan! Selain itu, Anda bisa langsung menuangkan sup ke piring, atau membiarkannya sedikit matang di lemari es - ini akan lebih enak!
