Waktu musim panas telah tiba - waktu untuk sayuran segar. Ketimun tidak meninggalkan meja, mereka dicintai oleh semua orang: segar dan asin, acar dan asin ringan, utuh dan cincang halus. Tetapi dengan munculnya panen pertama di kebun mentimun, saya ingin memanjakan diri dengan mentimun asin ringan. Cara termudah adalah membuat mentimun asin ringan di dalam tas. Tidak butuh waktu lama, itu sangat enak dan mudah!
Di antara banyak metode memasak mentimun asin ringan, satu yang menonjol - pengasinan kering. Ini adalah cara yang bagus untuk memasak mentimun asin ringan dengan cepat.
Sebagai bagian dari resep:
- mentimun - 1 kg;
- garam - 1 sendok makan tingkat;
- adas - 1 ikat;
- bawang putih - 2-4 siung.
Lebih baik memilih mentimun berukuran sedang untuk dimasak sesuai resep ini dan selalu dengan jerawat. Ini menunjukkan bahwa varietasnya asin, bukan salad. Untuk mentimun yang dicuci bersih, Anda perlu memotong ujungnya, lalu memasukkan mentimun ke dalam kantong plastik yang kokoh. Anda dapat menumpuk satu paket di dalam paket lain untuk keandalan. Kirim bawang putih cincang, garam, dan adas cincang ke sana. Kantong harus diikat erat dan dikocok untuk mendistribusikan bumbu secara merata.
Kemudian masukkan sekantong mentimun ke dalam lemari es selama 5-7 jam. Selama waktu ini, tas perlu dikocok beberapa kali dan jangan lupa dicicipi, karena mentimun bisa dimasak lebih awal. Hapus kelebihan garam dari mentimun yang sudah jadi dan Anda bisa mulai makan.
Untuk membuat acar mentimun yang dikantongi lebih cepat, potong menjadi irisan atau irisan. Kemudian waktu pengasinan akan dikurangi menjadi 20 menit.
Pilihan lain untuk membuat mentimun asin ringan dalam kantong adalah dengan menambahkan bumbu dan berbagai bumbu (secukupnya) ke bahan-bahan di atas. Ini bisa berupa kacang polong allspice, cengkeh, akar atau daun lobak, daun ceri dan kismis, kemangi.
Proses penggaramannya sama, tetapi biarkan tas dengan mentimun pada suhu kamar selama 3-5 jam. Lebih baik menyimpan mentimun asin yang sudah jadi di lemari es.
Ada cara agar acar mentimun dalam karung lebih gurih. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sdm untuk 1 kg mentimun ke dalam tas. sesendok minyak sayur, 0,5 sdm. sendok makan cuka, setengah sendok teh gula pasir.
Jika Anda menambahkan mustard kering ke bumbu yang sama, rasa mentimun asin ringan akan berbeda, lebih halus. Hanya dua atau tiga sendok teh mustard akan membuat ansambel yang indah dengan sisa rempah-rempah. Seluruh perusahaan ini, bersama dengan mentimun, harus dimasukkan ke dalam tas, diikat, dikocok beberapa kali, dan setelah satu jam Anda dapat mencoba mentimun yang sudah jadi.
Ada satu hari dalam setahun ketika sangat penting untuk membuat mentimun asin ringan di dalam tas, dan secara umum, memberi perhatian khusus pada sayuran ini. Ini adalah Hari Mentimun, yang diperingati setiap tanggal 27 Juli. Ini adalah salah satu sayuran tertua di dunia dan paling dicintai di Rusia. Selain itu, mentimun asin ringan yang mengandung serat, yang meningkatkan sirkulasi darah di pembuluh darah. Mentimun yang disiapkan dengan cara ini meningkatkan nafsu makan dan mengurangi stres.
Jika mau, Anda bisa memasak mentimun asin ringan sepanjang tahun dan memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan fantasi mentimun yang renyah, aromatik, dan lezat.
