Bukan kebetulan bahwa ahli gizi berbicara tentang manfaat labu dan biji labu: sayuran oranye terang ini memang mengandung banyak vitamin dan mineral bermanfaat yang meningkatkan kesehatan, dan juga memiliki rasa yang tak tertandingi.
Labu tidak hanya simbol Halloween yang terkenal, tetapi juga sayuran yang sangat lezat dan sehat yang akan menemukan tempat di meja mana pun. Labu adalah juara dalam kandungan vitamin, elemen, makronutrien dan mineral berharga yang diperlukan untuk perkembangan tubuh manusia yang sehat. Ini mengandung vitamin kelompok B, T, PP, K, E dan C, karoten, magnesium, kalium, kalsium.
Bukan tanpa alasan ahli gizi menyebut labu sebagai salah satu sayuran yang paling berguna: cocok untuk diet anak-anak, mudah ditoleransi oleh penderita alergi, dan sangat ideal untuk nutrisi makanan orang yang menderita gastritis dan penyakit tukak lambung.
Karoten, yang terkandung dalam labu, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperpanjang usia dan mempercepat metabolisme. Kandungan karoten dan pektin yang tinggi, serta kandungan kalori yang rendah, menjadikan labu sebagai makanan diet yang sangat baik. Labu panggang memiliki rasa yang luar biasa dan hanya mengandung 40 Kkal per 100 g, sehingga harus dimasukkan dalam makanan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menormalkan proses metabolisme.
Selain itu, zat yang terkandung dalam labu memperkuat dinding pembuluh darah dan menurunkan kadar kolesterol darah, yang berarti mengurangi risiko aterosklerosis.
Secara terpisah, perlu dicatat bahwa minyak biji labu kaya akan asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6. Jumlahnya dalam minyak biji labu melebihi minyak ikan, yang sering dianggap sebagai pemegang rekor nutrisi. Itulah sebabnya penggunaan minyak biji labu secara teratur secara efektif melindungi terhadap depresi, meningkatkan ketahanan terhadap stres, memperkuat jantung, memberi nutrisi pada kulit dan rambut. Minyak biji labu dan labu adalah obat yang sangat baik untuk kelelahan, terlalu banyak bekerja, gangguan depresi, masalah memori dan latar belakang psiko-emosional. Sayuran unik ini dengan cepat dan hati-hati membersihkan tubuh, menghilangkan racun dan produk metabolisme berbahaya darinya, meningkatkan fungsi ginjal dan sistem ekskresi.
Akhirnya, labu memiliki rasa manis yang menyenangkan yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Ini dapat digunakan untuk memasak hidangan apa pun, dari semur sayuran hingga kue-kue manis dan sereal buah. Labu adalah bukti nyata bahwa enak dan sehat bukanlah antonim, tetapi sinonim.
