Setiap saat, roti telah menempati tempat khusus dalam nutrisi orang. Varietas gandum dianggap yang paling populer. Ini adalah produk yang dikonsumsi banyak orang setiap hari. Bagaimanapun, itu bergizi, memuaskan nafsu makan dengan baik, sementara memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan.
Roti gandum klasik
Roti adalah produk yang dikonsumsi dengan berbagai hidangan atau digunakan untuk sandwich. Resep klasik yang biasa terdiri dari menguleni adonan, memasukkannya dan memanggangnya. Produk rotinya lembut dan enak. Roti buatan sendiri yang baru dipanggang memiliki aroma yang menggugah selera dan kulit yang renyah.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- tepung terigu - 400 gram;
- ragi segar - 15 g;
- gula - 7 gram;
- air hangat - 200 ml;
- garam - sejumput kecil;
- minyak bunga matahari - 50 ml.
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur ragi segar dan gula dalam mangkuk. Tuang banyak air hangat, tambahkan 100 g tepung dan aduk rata agar adonan tidak menggumpal. Tutup mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat selama 20-30 menit. Tambahkan garam dan dua sendok makan minyak sayur yang tidak lengkap ke dalam adonan. Campur bahan secara menyeluruh.
Ayak semua tepung terlebih dahulu, tambahkan sedikit melalui saringan dan uleni adonan. Mengayak tepung membuat massa lebih lapang, diisi dengan oksigen. Berkat ini, roti yang sudah jadi tidak akan terasa kenyal. Agar adonan tidak lengket, lumasi tangan Anda dengan minyak sayur. Tidak perlu menambahkan tepung berlebih, massa harus tetap lapang.
Uleni adonan selama 7-15 menit, uleni dengan tangan sampai tidak lengket lagi. Adonan yang sudah jadi menjadi halus dan lembut. Pindahkan ke mangkuk atau panci besar, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Proses ini memakan waktu satu hingga dua jam. Adonan harus pas untuk menambah ukuran.
Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 190 derajat. Sementara itu, bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua dan masukkan ke dalam loyang khusus. Biarkan sedikit lagi sebelum mengaturnya untuk dipanggang. Panggang roti selama 40-50 menit.
Keluarkan roti yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Jika diinginkan, dapat diolesi dengan mentega sampai dingin. Roti gandum dingin disajikan dengan hidangan apa pun.
Roti gandum kismis
Untuk membuat roti seperti itu, Anda membutuhkan pembuat roti. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- telur ayam segar - 2 pcs.;
- mentega - 150 gram;
- garam - 5 gram;
- gula pasir - 50 g;
- susu - 70 ml;
- tepung terigu - 500 g;
- ragi kering - 10 g;
- kismis - 70 gram.
Kocok telur ke dalam mangkuk mesin roti, tambahkan garam dan gula, tuangkan susu. Lelehkan mentega secara terpisah sampai cair dan tambahkan ke bahan lainnya.
Bilas kismis, tuangkan air mendidih di atasnya dan saring cairan setelah satu menit, tambahkan ke mangkuk mesin roti. Ayak tepung dan tambahkan ke mangkuk. Buat lekukan kecil di dalamnya dan tambahkan ragi kering.
Pilih pengaturan standar untuk roti biasa dan tunggu hingga produk matang.
