Gulungan kayu manis adonan ragi yang harum, lezat dan lembut. Adonan disiapkan dengan sederhana dan tanpa keributan yang tidak perlu, ternyata lembut dan tidak basi.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - Susu hangat 400 ml;
- - tepung 700 g;
- - gula 100 gram;
- - ragi kering 2 sdt;
- - garam 1/3 sdt;
- - mentega cair 100 g;
- Untuk mengisi:
- - Gula 100 gram;
- - mentega cair 50 gr.
- - kayu manis bubuk.
- Untuk taburan:
- - Gula pasir, vanili atau tebu;
- - susu atau telur.
instruksi
Langkah 1
Dalam wadah terpisah, campur susu hangat, ragi kering, gula dan biarkan selama 10-15 menit. Setelah selang waktu, tambahkan minyak, garam dan tepung secara bertahap. Adonan diremas terlebih dahulu dengan sendok, kemudian dengan tangan Anda, ditutup dengan cling film dan dikeluarkan selama satu jam di tempat yang hangat.
Langkah 2
Taburkan tepung di atas alas silikon atau permukaan lainnya, pindahkan adonan, bagi menjadi dua bagian yang sama. Gilas adonan menjadi lapisan 5-7 mm, olesi dengan mentega, taburi dengan gula dan kayu manis. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan biji kelapa atau poppy. Gulung menjadi gulungan, potong menjadi beberapa bagian, pindahkan ke loyang, diamkan di bawah handuk selama 20 menit, sehingga roti akan terbentuk dan mengembang.
Langkah 3
Adonan diolesi susu, ditaburi gula atau taburan lainnya, dimasukkan ke dalam oven 180º yang sudah dipanaskan selama 20 - 30 menit. Tutupi roti yang sudah jadi dengan handuk teh selama 20 menit.
