Gula cranberry adalah suguhan lezat dan sehat yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk melestarikan hasil panen. Cranberry matang di musim gugur, mereka mulai mengumpulkannya pada pertengahan September, tetapi mereka mencapai kematangan penuh pada November - dengan timbulnya embun beku. Buah beri inilah - besar, berair, matang - yang paling cocok untuk membuat makanan penutup tradisional dari mereka: cranberry dalam gula.
Itu perlu
- - 500 gram cranberry;
- - 500 gram gula halus;
- - 2 butir telur ayam;
- - garam di ujung pisau.
instruksi
Langkah 1
Siapkan cranberry: pilih beri yang besar dan kuat, bilas, ganti air beberapa kali, lalu sebarkan di atas kertas atau handuk kain hingga kering.
Langkah 2
Pecahkan telur perlahan, pisahkan putihnya dari kuningnya (kuning telur tidak diperlukan). Tuang putih telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam dan kocok perlahan dengan pengocok atau mixer.
Langkah 3
Tuang cranberry yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dengan protein kocok dan aduk perlahan, berhati-hatilah agar tidak merusak integritas buah beri.
Langkah 4
Tuang gula icing ke piring datar besar dan ratakan di seluruh permukaan. Masukkan cranberry yang dibasahi dengan protein dalam porsi dan gulung menjadi bubuk di semua sisi dengan bantuan dua sendok. Anda dapat mengambil piring di tangan Anda dan mengocoknya sedikit agar buah beri tertutup lapisan gula bubuk secara merata.
Langkah 5
Sekarang lapisan gula harus dikeringkan. Untuk melakukan ini, letakkan buah beri di atas piring yang bersih dan kering, atau di atas kertas roti - agar tidak bersentuhan satu sama lain, dan biarkan selama 2-3 jam. Anda dapat meletakkan cranberry dalam gula di atas loyang dan tahan selama satu jam dalam oven hangat yang sedikit terbuka pada suhu tidak melebihi 50 derajat. Terakhir, Anda bisa menggunakan pengering listrik untuk sayuran dan buah beri.
Langkah 6
Simpan cranberry yang sudah disiapkan dalam gula di tempat kering yang sejuk. Pilihan penyimpanan yang ideal adalah wadah kertas. Stoples kaca atau plastik juga bisa digunakan. Untuk mempertahankan glasir, setiap lapisan cranberry dapat digeser dengan serbet kertas.
