Pembekuan jamur adalah pilihan terbaik untuk panen untuk musim dingin, karena jamur yang diproses dengan cara ini mempertahankan zat berharga secara maksimal. Pada saat yang sama, Anda akan memiliki kesempatan untuk menambahkan jamur lezat dan aromatik ke berbagai hidangan sepanjang musim dingin.
Pembekuan jamur dapat dilakukan dengan beberapa cara utama, pilihan yang sepenuhnya tergantung pada preferensi pribadi Anda, serta pada jenis jamur. Jamur dengan tekstur padat (chanterelles, cendawan, cendawan, cendawan, cendawan, dll.) paling cocok untuk pembekuan. Semua jamur harus diproses terlebih dahulu dengan dibersihkan secara menyeluruh. Kemudian semua jamur dimasukkan ke dalam air dengan garam dengan perbandingan 1 banding 1. Ini akan menghilangkan sisa kotoran dan cacing kecil.
Metode 1
Untuk resep ini, sortir jamur dan pilih hanya tutup kecil berdiameter 2-5 cm. Bilas setiap tutup setelah direndam dalam larutan garam. Topi dibekukan segar dan utuh. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengambil kantong plastik bersih, menyebarkan tutupnya dalam porsi kecil, mengeluarkan udara berlebih dari kantong dan memasukkannya ke dalam freezer. Topi ini sangat bagus untuk menghias hidangan yang sudah jadi atau sebagai alas untuk sup jamur.
Metode 2
Opsi ini lebih memakan waktu, tetapi sepadan. Cincang halus kaki jamur dan goreng dalam minyak sayur bersama bawang dan rempah-rempah. Kemudian dinginkan campuran jamur yang dihasilkan dan juga kemas dalam kantong kecil. Setelah membuat persiapan seperti itu sekali, Anda dapat dengan mudah memasak kentang lezat dengan jamur dan hidangan lainnya kapan saja.
Metode 3
Jamur sisa dapat dibekukan menggunakan resep ini, yang sangat sederhana. Rebus jamur, masukkan ke dalam blender dan giling menjadi bubur halus. Kemudian dinginkan dan tempatkan dalam wadah kecil atau sachet. Lebih mudah memasak kaviar dari jamur cincang atau menambahkan telur dadar.
